山西龐泉酒莊有限公司成立于2011年，占地800余畝。酒莊位于自然保護(hù)區(qū)龐泉溝，并于2012年正式啟缸采麯。

酒莊采用傳統(tǒng)清蒸二次清、地缸發(fā)酵工藝。2018年，龐泉酒莊在原產(chǎn)能的基礎(chǔ)上，投資35億，秉承融合傳統(tǒng)與創(chuàng)新的獨(dú)特理念，采用不銹鋼槽發(fā)酵，精準(zhǔn)控制釀酒參數(shù)，實(shí)現(xiàn)了工藝標(biāo)準(zhǔn)化，現(xiàn)已建成原酒產(chǎn)能超3.5萬噸的清香型白酒生產(chǎn)基地。

酒莊生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，森林覆蓋率高達(dá)96%，空氣中平均負(fù)氧離子濃度4780個(gè)/cm3，海拔2535米，獨(dú)特的環(huán)境，繁衍了大量的神秘微生物種群，形成了一座巨大的天然酒壇。