廣東金池餅業(yè)有限公司源于1889年始創(chuàng)的吳記月餅,先后經(jīng)歷吳記、合昌、人昌、鴻運來等品牌變革。百年的時移世易,不變的是金池人獨特的月餅制作工藝;其匠心精神的一脈相傳,至今已經(jīng)是第五代傳人。
2017年,金池月餅成功入選電視臺老故事頻道的《匠心》欄目。鏡頭記錄下了金池月餅歷經(jīng)120余年的優(yōu)良傳承獨有的制作工藝。紀錄片重點講述了金池人歷經(jīng)五代傳人,還在一脈相傳的匠心精神,并在全國300多家省市級地方電視臺及網(wǎng)絡播出平臺聯(lián)合展播。
金池人深知企業(yè)的使命,責任如山,任重道遠,時刻銘記祖訓,堅持使用良好原料,結合傳統(tǒng)工藝與創(chuàng)新技術,從原料采購、精選料、制陷、成型、烤制包裝等,每一個環(huán)節(jié)實現(xiàn)精細化管理,科學有序,嚴密監(jiān)控。
在國家品牌計劃的東風下,金池品牌月餅將由傳承走向傳播,金池月餅也將被更多的人分享從此翻開了品牌發(fā)展的新篇章。