日本盛創(chuàng)立于1889年，那些立志“為工業(yè)振興貢獻力量、希望通過事業(yè)促進西宮發(fā)展”的有志之士們聚集在一起，成立了株式會社“西宮企業(yè)會社”。貫徹品質第一主義，創(chuàng)造出兼具獨特口感與芳香的醇良清酒釀造法，在創(chuàng)業(yè)十年后發(fā)展成為了灘五鄉(xiāng)地區(qū)的知名釀酒公司。

1931年大正天皇即位典禮舉行時，“日本盛”被選為御用酒，現(xiàn)在的“惣花”也是受人喜愛的宮內廳御用酒。

在日本經濟高度發(fā)展、酒稅大幅減稅的背景下，日本盛也為了實現(xiàn)現(xiàn)代化、合理化而積極進行投資，不斷增加生產量。通過轉換為四季釀造酒窖、制定擴銷營業(yè)戰(zhàn)略、播放電視廣告等各種創(chuàng)意和技術革新，發(fā)展成為了受到全日本喜愛的品牌。1987年，發(fā)售了使用米糠制作的化妝品“米糠美人”，躋身新領域。2000年公司更名為日本盛株式會社。開設了日本清酒信息宣傳空間“酒藏通煉瓦館”。

日本盛始終堅持向消費者供應更優(yōu)質的產品，提供業(yè)界首創(chuàng)的產品和服務。通過發(fā)售重視健康理念的“健釀”和“Green Pack”、開發(fā)本來只能在酒窖才可以喝到的生原酒的散裝直銷店、發(fā)售可以輕松飲用的罐裝生原酒以及可以持續(xù)加溫兩周的“燙酒罐裝”等各種挑戰(zhàn)，追求“更美味”、“更美麗”、“更開心”。