在菩提山正暦寺有著日本清酒發(fā)祥地的石碑，在古代口耳相傳的『萬葉集』中記載奈良這片土地是傳說釀制日本酒的發(fā)源地。梅乃宿就在奈良的葛城山脈旁，從1893年（明治26年）開始，帶著榮耀釀制大和之地酒，持續(xù)打造日本清酒超過120年。

在日本酒釀制日益進(jìn)化成自動(dòng)化作業(yè)當(dāng)中，梅乃宿仍堅(jiān)持高精白（少量高質(zhì)量），并且采取維持手工制法，持續(xù)釀制有深度讓人回味無窮的酒。透過米、米曲、酵母及水的組成，是大自然所給予的恩惠以及人的用心釀制技法所結(jié)合而成的酒，這是梅乃宿從古至今，也是接下來持續(xù)的堅(jiān)持與驕傲。

歷經(jīng)歲月的累積所習(xí)得之基礎(chǔ)，探索日本酒的可能性。這就是梅乃宿的新興挑戰(zhàn)。在加速全球化的時(shí)代中，呈現(xiàn)享用日本酒的更多面向。因此創(chuàng)造出更多的新走向，更多樣化的飲用方式，以求獲得更多喜愛梅乃宿的粉絲。朝向創(chuàng)造更多新興酒文化的酒造，梅乃宿每一步都跨出新的腳步。

梅乃宿至今任然堅(jiān)持少量高質(zhì)的匠人準(zhǔn)則，使用清酒作為基酒來浸泡梅子。經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的熟成，使得梅子的香氣、成分與清酒結(jié)合，口感、味道都十分出色。公司主要從事日本酒、利口酒、各種酒類的制造銷售、商品開發(fā)。2002年開始打開美國(guó)市場(chǎng)之后，梅乃宿的進(jìn)軍世界就此展開，從美國(guó)、香港、臺(tái)灣、中國(guó)為主力，其余在澳洲或新加坡、歐洲地區(qū)甚至是巴西或阿拉伯聯(lián)合大公國(guó)也開始打開品牌知名度。因此2017年新設(shè)立了UMENOYADO USA，在北美開始水果酒的銷售及推廣。

今后，針對(duì)每個(gè)區(qū)域的喜好研發(fā)合適的酒款，或者是開發(fā)使用日本酒為基底的調(diào)酒飲品，持續(xù)更深入研究在世界各地也被喜愛的日本酒。為了讓更多世界各地的人都能開心享用梅乃宿的酒款，獲得更多來自世界各地的粉絲支持，梅乃宿會(huì)持續(xù)迎向國(guó)際性的挑戰(zhàn)，繼續(xù)不斷精進(jìn)。