日本的造酒文化源于中國大陸，日本的風(fēng)土將其精煉，并發(fā)展成現(xiàn)在的清酒。清酒的發(fā)展歷程是經(jīng)驗不斷總結(jié)、完善和高質(zhì)量原料的追尋過程。

湛藍(lán)高穹的天空、日照充足的稻田、清澈的溪流，日本清酒的原本仍在中國大陸。今天中谷酒造以其150年的傳統(tǒng)技術(shù)，在但馬杜氏-山村功的指導(dǎo)下開始了中國大陸的新旅程。

朝香清酒選用綠色食品——稻米的米芯，以低溫發(fā)酵的技術(shù)精心釀制?！俺恪笨谖肚寮兊?，爽心悅口。

天津中谷酒造有限公司作為日本國中谷酒造株式會社100%關(guān)聯(lián)企業(yè)，于1995年1月在華成立，是日本獨(dú)資企業(yè)。

中谷酒造于1855年創(chuàng)業(yè)。江戶時代、統(tǒng)治大和國（現(xiàn)今的奈良縣）的大名是柳澤氏。中谷家被柳澤氏封為“酒造元締”，這一封號說明了中谷家在釀酒界所享有的至高榮譽(yù)。

中谷家自古至今始終致力于高級清酒的釀造。

天津中谷酒造有限公司專門生產(chǎn)被稱為純米吟釀的高級清酒。工廠在天津，大連、北京、上海、廣州等地設(shè)有辦事處。公司產(chǎn)品直接面向各地的日本料理店。

中國實行改革開放以后，隨著外資的引進(jìn)，到中國出差常駐的日本人人數(shù)越來越多，日本料理店如雨后春筍般涌現(xiàn)出來，清酒的大部分也是在日本料理店被消費(fèi)。人們一邊品嘗著日本料理一邊把酒相邀。