九華山素齋有什么特色 九華山素齋介紹
池州九華山是佛教名山,歷史上僧尼、山民和游客都禁葷吃齋千百年來,相沿成習(xí),由此,形成了獨(dú)具特色、久負(fù)盛名的九華山“素食”。原料主要取材于本山的竹筍、百合、黃精、石耳、木耳、香菇、黃花菜、地心菜、馬蘭頭、椿苗、蕨菜等山珍,制作時配以豆腐、面筋、凍粉、新鮮蔬菜和素油。分為清炒、清燉、火煨、果炸四大類,可制作100多個品種。同時,凡葷菜名目,素菜皆可取其形,用其名,如素雞、素鴨、素魚、素香腸等。九華山素菜主要特點(diǎn)是綠色食品,清淡本色,香、脆、鮮、嫩并重,營養(yǎng)豐富。游覽九華山,品嘗九華素食,實(shí)為一大幸事。