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八月十五月兒圓，
中秋月餅香又甜，
古人早就有了中秋
吃月餅的習(xí)俗，
雖然現(xiàn)在月餅也是
中秋必吃美食之一，
但月餅的花樣卻在
悄悄的發(fā)生著變化，
不僅是口味更為豐富、
外形也更為精致，
且看這些各式各樣的月餅
是否讓你食指大動(dòng)？

一塊月餅的變遷史

中秋節(jié)吃月餅，與端午節(jié)吃粽子、元宵節(jié)吃湯圓一樣，是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗。同時(shí)月餅還象征著團(tuán)圓和睦，是表達(dá)祝福、思鄉(xiāng)的方式，其實(shí)別看小小的一塊月餅，其歷史可是由來已久哦。

殷、周時(shí)期

江浙一帶有一種紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，這是我國(guó)月餅的“始祖”。

漢朝

張騫出使西域時(shí)，引進(jìn)芝麻、胡桃，為月餅的制作增添了輔料，這時(shí)便出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。

唐朝

傳唐朝李靖率師討伐犯境邊寇，于中秋節(jié)凱旋，長(zhǎng)安通宵歡慶。時(shí)有吐蕃人獻(xiàn)餅祝捷，唐高祖手拿圓餅指著明月笑曰：“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍?！彼煤蠓仲n群臣共啖，遂成中秋吃餅之俗。

宋朝

皇家喜歡吃一種“宮餅”，民間俗稱為“小餅”、“月團(tuán)”。蘇東坡有詩(shī)云：“小餅如嚼月，中有酥和怡?！钡藭r(shí)的月餅并不只是在中秋節(jié)才吃。
明朝

中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當(dāng)時(shí)心靈手巧的餅師，常把與月亮有關(guān)的神話故事如嫦娥奔月等作為圖案印在月餅上，使月餅成為受百姓青睞的中秋美食。

清朝

月餅的制作工藝有了較大提高，品種也不斷增加。隨著人們制作月餅經(jīng)驗(yàn)的日益豐富，市場(chǎng)上月餅的種類也層出不窮，工藝越來越講究。

現(xiàn)代

在物質(zhì)匱乏的五六十年代月餅還是比較稀罕的，一般家庭消費(fèi)不起。隨著時(shí)代的發(fā)展，月餅逐漸走向市場(chǎng)，價(jià)格也變得親民，種類口味也越來越多，是人們中秋節(jié)時(shí)必不可少的一道吃食。

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與時(shí)俱進(jìn)的月餅君

中秋的氣氛是從月餅開始的，近年來，商家們大放奇招，月餅的餡料正在偷偷的發(fā)生著改變，從過去的傳統(tǒng)經(jīng)典口味，到現(xiàn)在各式各樣的新奇特味道，外觀也由樸實(shí)無華變得繽紛多彩。

最具南北特色的月餅

最經(jīng)典—?dú)v經(jīng)歲月仍是大眾最愛

經(jīng)過長(zhǎng)期的演變和發(fā)展，月餅的花樣不斷翻新，口味也不斷增加，但經(jīng)典口味的月餅仍是大部分人的選擇，似乎只有吃了這些味道的月餅才能稱得上是過了個(gè)真真正正的中秋節(jié)。

高顏值—看臉黨不容錯(cuò)過

在這個(gè)顏值即正義的時(shí)代，顯然只是好吃，還無法讓一枚月餅脫穎而出，賞心悅目的月餅需要的不止是口感好，顏值也得美上天，讓人吃前忍不住拍下發(fā)朋友圈炫耀一番。

冰皮月餅

冰皮月餅不同于傳統(tǒng)月餅的制作方式，由于部分原料是糯米，做出的月餅外觀顏色多樣，看起來晶瑩剔透，外表十分精致，需冷藏保存，因此口感與傳統(tǒng)月餅大不相同。
巧克力月餅

和用面粉做的皮不同，巧克力月餅是將巧克力做成傳統(tǒng)月餅的形狀大小，內(nèi)餡是各種水果或是咖啡榛子等，口感獨(dú)特，再配以精致的圖案，整個(gè)看起來都舍不得吃呢。
抹茶月餅

對(duì)于抹茶控來說，抹茶月餅怎能錯(cuò)過，翠綠的外觀，看起來就賞心悅目，加之月餅外皮的花形圖案簡(jiǎn)約大方，通常比傳統(tǒng)月餅小一點(diǎn)，清淡微香的口感吃再多也不會(huì)膩哦。
冰淇淋月餅

冰淇淋月餅完全以冰淇淋為餡料，用的是月餅?zāi)＞?，外觀看起來比較立體精致，味道冰爽宜人，細(xì)膩滑潤(rùn)，色澤多樣。而且中秋時(shí)炎熱還未完全去除，美味加清涼，也是很多消費(fèi)者熱衷的選擇。
流心奶黃月餅

流心奶黃月餅是近年來成為了新晉網(wǎng)紅，不僅貌美口味也是超級(jí)棒，其實(shí)流心內(nèi)餡是由咸蛋黃、糖、油按一定比例調(diào)制而成，再裹上一層奶黃外衣就可以了。
水果月餅

有著繽紛顏色的水果月餅也是比較常見的，巧妙地將月餅和水果結(jié)合在一起，帶著清新水果味，迎合了現(xiàn)代人追求自然綠色食品的需要，因而也受到不少人的喜愛。

最奇葩—吃我，你怕了嗎？

無論是創(chuàng)新也好，博眼球也罷，每年中秋節(jié)都會(huì)出現(xiàn)各種奇葩口味的月餅，不僅讓吃貨們感嘆“只有我們想不出的口味，沒有商家做不出的月餅”，這么挑戰(zhàn)著食客們勇氣的月餅，你敢嘗試嗎~

巧克力香辣牛肉月餅

外皮是巧克力，餡是麻辣牛肉，被指是外焦里嫩的逆轉(zhuǎn)版。

網(wǎng)友評(píng)價(jià)：這位廚師是經(jīng)歷了怎樣的人生，才能創(chuàng)造出如此黑暗的組合？
星球月餅

外觀挺兒童化的，餡料有抹茶、蔓越莓、檸檬和草莓四種，表皮很炫酷，糖味很濃，比較適合愛吃甜食的小孩子。

網(wǎng)友評(píng)價(jià)：現(xiàn)在吃個(gè)月餅都要賣萌才行嗎……
竹炭月餅

竹炭月餅據(jù)是將食用竹炭粉加入月餅中烤制而成，據(jù)說是說有吸收體內(nèi)毒素的功能，用竹炭做成的月餅具有排毒養(yǎng)顏、減肥等功效。

網(wǎng)友評(píng)價(jià)：還是干脆放一兩個(gè)在冰箱里吸味道吧！
十仁月餅

比普通月餅大4到6倍。在傳統(tǒng)五仁餡料的基礎(chǔ)上，再增加五種其他餡料，取意為合家團(tuán)圓十全十美。

網(wǎng)友評(píng)價(jià)：明年會(huì)出百仁月餅，后年會(huì)出千仁萬仁月餅嗎？月餅廠商的設(shè)計(jì)思路還真是偷懶啊。
腐乳月餅

據(jù)稱是潮汕一帶著名的餅食腐乳餅的變種，當(dāng)?shù)厝嗣糠瓿跻皇鍞[神臺(tái)時(shí)放的祭品都少不了它，后來稍經(jīng)改良也就有了月餅系列。

網(wǎng)友評(píng)價(jià)：親測(cè)味道還是可以接受的。
夾心月餅

這款月餅有巧克力外皮和Q彈冰皮組成，夾心有蛋黃、紅豆、抹茶和香芒四種口味可供選擇，月餅的外觀也很好看。

網(wǎng)友評(píng)價(jià)：現(xiàn)在月餅不走網(wǎng)紅路線，都賣不出去了嗎？

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剩月餅大變身

中秋節(jié)過后，月餅都來不及吃完，扔了又可惜，不扔的話月餅又是高油高糖食物，吃多了對(duì)身體不好。不如變著花樣將月餅吃得更健康些，與不同的食材搭配還能嘗到不一樣的味道，可真是一舉兩得呀。

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