1、史正良（中華名廚，國家名廚，全國技術能手）

中國十大名廚 國內(nèi)有名的廚師盤點

首批國家中式烹調(diào)高級技師，中國頂級廚師，精通中式川菜熱、冷菜肴的烹制，旁通川式面點技藝、魯菜、蘇菜、粵菜、宮廷菜，尤擅墩、爐，餐飲和廚政管理，烹飪教學。他多次應國外禮聘，先后在菲律賓馬尼拉希爾頓飯店、瑞士日內(nèi)瓦諾馬達飯店等任廚師長和表演廚藝。其精湛廚藝受到《日內(nèi)瓦論壇報》《美國當今新聞》《撒金那新聞》等媒體的報道，被國內(nèi)貿(mào)易部授予“全國商業(yè)行業(yè)技能之星”，被國家商務部評為“中華名廚”。

2、高炳義（國家名廚，中國烹飪領軍人物，國家職業(yè)技能競賽優(yōu)秀裁判員）

國家職業(yè)技能鑒定中式烹調(diào)專家委員會主任，國家人社部全國優(yōu)秀裁判員，國家高級烹調(diào)技師，中國魯菜烹飪特級大師，世界烹聯(lián)國際評委。他參與創(chuàng)辦、組織和策劃了中央電視臺“滿漢全席全國電視烹飪大賽”，歷時七年，430余場。他參加了國家商務部、中國常駐聯(lián)合國代表團特別支持的中國美食走進聯(lián)合國活動，并擔任活動代表團副團長兼總廚師長。他先后在加拿大、美國、奧地利等國家舉行的國際烹飪比賽中取得五金、一銀、一銅的優(yōu)異成績。

3、楊貫一（C.C.C金章獲得者，銅紫荊星章獲得者，國家名廚）

國際烹飪藝術大師，香港著名國際級大廚，世界御廚協(xié)會亞太區(qū)副總裁，素有“鮑魚之王”的美稱，招牌菜“阿一鮑魚”享譽國際，曾獲得美國廚藝界最高榮譽五星鉆石獎，入選國家名廚名錄、中國名廚排名榜。1996年獲得國際御廚協(xié)會頒發(fā)的最高榮譽勛章：C.C.C金章。該獎項在世界上僅有三人獲得，前兩位是前法國總統(tǒng)御廚、前美國總統(tǒng)御廚。法國前總統(tǒng)希拉克曾在給楊貫一的信中表示：“我十分欣喜地發(fā)現(xiàn)中國美食里我尚未認識的部分，尤其是您享負盛名烹制的鮑魚。”

4、董振祥（首都勞動獎章獲得者，中國烹飪大師，國家名廚）

中國十大名廚 國內(nèi)有名的廚師盤點

國家中式烹調(diào)高級技師，師承高級技師王文昌、烹飪大師孫仲才、魯菜泰斗王義均先生。董振祥之所以在烹飪行業(yè)有著很高的聲譽與地位，不僅是因為他的烤鴨店門庭若市，還因為他是中國餐飲圈內(nèi)唯一一位獲得MBA學位的廚師兼餐飲管理者。董振祥在烹飪工藝上從健康角度出發(fā)進行創(chuàng)新，他的烤鴨買購網(wǎng)編輯是吃過的，鴨皮口感最為特殊，是真正的“酥不膩”，而不是傳統(tǒng)烤鴨所提倡的皮“又酥又脆”。

5、孫立新（國宴大師，中華名廚）

中國當代著名國宴大師，曾多次擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計者。作為國家高級烹調(diào)技師、中國頂級廚師，孫立新做廚藝工作幾十年，曾任多個星級酒店的廚師長、行政總廚、集團行政總廚等職，擅長川、粵、魯?shù)炔说闹谱?，先后?chuàng)新在國內(nèi)外推出酒醉空心龍蝦球、寶藍竹笙翅、蜜制野山菌鮑翅湯、金牌一品鮑等百余種創(chuàng)新菜肴，均受好評，成為后來全國陸續(xù)流行的時尚名菜。

6、林壤明（廣東十大名廚，中華名廚，中國烹飪大師）

林壤明的烹飪技術很高，多次作為中國烹飪代表團成員參加國際大賽，先后在盧森堡舉行的世界杯國際烹飪大賽中獲金牌，在德國法蘭克福舉行的奧林匹克世界烹飪大賽獲銅牌。他提出了“顧客點制”的經(jīng)營新招；推行“廚師編號”制度，對菜肴實行一步到位的質(zhì)量跟蹤；先后創(chuàng)制了八仙宴、田園土風宴等菜式。名菜“雕刻冬瓜盅”受到柬埔寨國王西哈努克親王的喜愛。

7、盧永良（改革開放三十周年功勛人物，中華名廚）

中國十大名廚 國內(nèi)有名的廚師盤點

盧永良師承鄂菜大師黃昌祥，曾獲中國烹飪大師、高級烹飪技師、全國百名技術能手、湖北省特等勞動模范等稱號；應邀東渡日本講學，去法國、韓國與同行切磋烹飪技藝，法國巴黎市長親自頒發(fā)了特別榮譽證書；赴歐洲三國（西/葡/意）進行中國烹飪技術表演；2005年以來多次參加中央電視臺烹飪特別節(jié)目《滿漢全席》擂臺賽，擔任評委；2008年榮獲“改革開放三十周年功勛人物”獎；后入選“中國名廚排名榜”。

8、周曉燕（國家名廚，餐飲業(yè)國家級裁判員）

國家職業(yè)技能鑒定高級考評員，餐飲業(yè)職業(yè)技能競賽國家級裁判員，淮揚菜大師，揚州大學旅游烹飪（食品科學與工程）學院院長、教授，人社部命題專家；2014年2月被授予第四批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目“揚州三把刀·烹飪技藝”代表性傳承人；主編參編了國家級規(guī)劃教材《烹調(diào)工藝學》；多次擔任全國烹飪大賽評委，世界中餐烹飪大賽評委，中央電視臺電視烹飪大賽評委；后入鏡《舌尖上的中國2》第二集《心傳》，展示刀工。

9、譚添三（湘菜領軍人物，國家名廚，中國烹飪大師）

中國頂級廚師，極具威望的湘菜大師，湖南師范大學烹飪系顧問教授。譚添三是把湘菜帶到德國推向國際的第一人，為湘菜四大天王之一，世界華人健康飲食協(xié)會榮譽主席，中國菜文化傳播中心專家；1997年湖南省政府授予他湘菜大師榮譽稱號；2002年被評為中國烹飪大師、湘菜突出貢獻十大領軍人物。在“2016湘菜年度盛典”上，譚添三獲得終身成就獎。

10、東林發(fā)（國家名廚，上海市勞動模范，中國烹飪大師）

國家高級烹飪技師，中國名廚排名榜入選廚師，1951年拜名廚郭大鎏和蕭良初為師學藝，由于技藝精湛得到了當時中央領導的認可，先后被指定為劉少奇主席、毛主席的專職廚師5年之久。曾在本職崗位上接待了美國前總統(tǒng)尼克松、里根，日本首相田中角榮，柬埔寨西哈努克親王等國外元首和政要。其菜品融粵川滬菜系，兼東南亞風味，尤其是毛氏紅燒肉，韻味別具一格。

11、李伯榮（國寶級上海菜泰斗，國家名廚）

國寶級上海菜泰斗國家名廚，被譽為“上海本幫菜第一人”，是國家高級烹飪技師，中國烹飪大師，五一勞動獎章獲得者，全國餐飲業(yè)特殊貢獻獎獲得者。李伯榮博采眾長，敢于創(chuàng)新，代表菜品有蝦子大烏參、花塔形扣三絲、八寶鵪鶉、糟香劃水等，尤其烹制的蝦子大烏參被譽為“本幫一絕”。他編寫了《上海菜圖文全解百例》《上海家常菜》和《老上海經(jīng)典本幫菜》，為豐富、發(fā)展上海本幫菜作出了重大貢獻。

12、周繼祥（國宴菜大師，中央國家機關中國烹飪大師）

中央國家機關中國烹飪大師，國家職業(yè)技能鑒定高級考評員，中國藥膳大師。他在人民大會堂幾十年的工作中，曾參與黨和國家領導人接待外國元首和政府首腦的國宴制作數(shù)百次，具有很豐富的國宴制作知識。其后，他受聘于人民大會堂綜合服務開發(fā)中心培訓部主任，并參與人民大會堂《國宴菜譜集錦》《國宴食品雕刻》畫冊，《人民大會堂菜譜》《國宴菜點精選》畫冊，人民大會堂服務教程簡編等書的編寫出版工作，在《國宴食品雕刻》畫冊中任副主編。

13、龐煜（晉菜泰斗，全國勞動模范，中國烹飪大師）

國家中式烹調(diào)高級技師，國家名廚，餐飲業(yè)國家級評委，國家職業(yè)技能裁判員。龐煜同志早年師承一代宗師閆秉秀先生，得到了恩師的真?zhèn)鲗嵔?，除了繼承恩師精心操作、各具本味的優(yōu)良傳統(tǒng)，同時他博采眾長，融會貫通，完善晉菜體系，形成了自己獨特的烹飪風格。40年來的從廚路，練就了他精湛的烹飪技術，同時為弘揚晉菜、晉面走出去不懈努力，做出了巨大貢獻，被譽為“晉菜第一勺”“晉菜領軍人物”。