亞洲50佳餐廳名單由Asia’s 50 Best Restaurants Academy“亞洲50最佳餐廳”評審委員會票選產(chǎn)生,該委員會由318位具影響力的專家組成,包括美食作家、食評家、主廚、餐飲企業(yè)家和亞洲餐飲界領(lǐng)袖,男女比例各占一半,旨在表彰亞洲地區(qū)的美食,并為全球食客提供當(dāng)?shù)匾娊夂团腼兘ㄗh。
2024亞洲餐廳top50榜單上有來自19個亞洲城市的餐廳,其中8家是首次入圍。從國家來看,中國餐廳上榜14家,在所有國家中數(shù)量第一;其次是新加坡、日本各有9家餐廳上榜,泰國有8家餐廳上榜,韓國有4家餐廳上榜,印度有3家餐廳上榜,印尼、菲律賓、越南各有1家餐廳上榜。
從亞洲五十佳餐廳榜單中國14家餐廳來看,香港上榜6家,數(shù)量最多,其次上海4家、臺灣3家,澳門1家。其中,香港的大班樓(No.4)依然是香港排名最高的餐廳,其主廚兼店主葉一南憑借在國際舞臺上宣揚粵菜文化的出色貢獻而榮獲 Icon Award“標(biāo)志人物獎” 。緊隨其后的是由鄭永麒掌勺的中餐館永(No.5),較上年度大幅飆升32位,因而獲得由大韓航空贊助的2024年度Highest Climber Award “最佳進步獎” 。
| 序號 | 餐廳名稱 | 總部位置 |
| 1 | Sézanne | 日本東京 |
| 2 | Florilège | 日本東京 |
| 3 | Gaggan Anand | 泰國曼谷 |
| 4 | 大班樓(The Chairman) | 中國香港 |
| 5 | 永(Wing) | 中國香港 |
| 6 | Nusara | 泰國曼谷 |
| 7 | Suhring | 泰國曼谷 |
| 8 | Den | 日本東京 |
| 9 | La Cime | 日本大阪 |
| 10 | Odette | 新加坡 |
| 11 | Sorn | 泰國曼谷 |
| 12 | Le Du | 泰國曼谷 |
| 13 | Mingles | 韓國首爾 |
| 14 | Narisawa | 日本東京 |
| 15 | Burnt Ends | 新加坡 |
| 16 | Neighborhood | 中國香港 |
| 17 | Potong | 泰國曼谷 |
| 18 | 7th Door | 韓國首爾 |
| 19 | 福和慧(Fu HeHui) | 中國上海 |
| 20 | Euphoria | 新加坡 |
| 21 | Onjium | 韓國首爾 |
| 22 | Logy | 中國臺北 |
| 23 | Masque | 印度孟買 |
| 24 | Toyo Eatery | 菲律賓馬尼拉 |
| 25 | Born | 新加坡 |
| 26 | Indian Accent | 印度新德里 |
| 27 | Mono | 中國香港 |
| 28 | Meta | 新加坡 |
| 29 | Samrub Samrub Thai | 泰國曼谷 |
| 30 | Labyrinth | 新加坡 |
| 31 | Seroja | 新加坡 |
| 32 | Caprice | 中國香港 |
| 33 | JL Studio | 中國臺中 |
| 34 | Mume | 中國臺北 |
| 35 | Villa Aida | 日本和歌山 |
| 36 | 凌瓏(Ling Long) | 中國上海 |
| 37 | Ando | 中國香港 |
| 38 | Les Amis | 新加坡 |
| 39 | Sazenka | 日本東京 |
| 40 | 壹零貳小館(102 House) | 中國上海 |
| 41 | Mosu | 韓國首爾 |
| 42 | Baan Tepa | 泰國曼谷 |
| 43 | Lolla | 新加坡 |
| 44 | Avartana | 印度金奈 |
| 45 | Goh | 日本福岡 |
| 46 | August | 印度尼西亞 |
| 47 | Cenci | 日本京都 |
| 48 | AnanSaigon | 胡志明市 |
| 49 | 譚卉(Chef Tam'sSeasons) | 中國澳門 |
| 50 | 遇外灘(Meet the Bund) | 中國上海 |
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