速凍手抓餅是不需要解凍的,因?yàn)槭肿ワ炘谥谱鲿r(shí)加了一些起酥油,起酥油如果不冷凍是不成形的,解凍后的手抓餅皮還會(huì)黏在一起,而且煎烙出來(lái)的手抓餅不會(huì)形成層次。速凍手抓餅大量生產(chǎn)后,到消費(fèi)者使用的時(shí)間很長(zhǎng),東西冷凍后,不但手抓餅不會(huì)壞,再煎的時(shí)候口感比較好。
手抓餅冷凍的話(huà)保存時(shí)間雖然長(zhǎng)點(diǎn),但最好是不要太久,不宜超過(guò)1個(gè)月,速凍手抓餅都是有保質(zhì)期的,上面有說(shuō)保存溫度。取得時(shí)候如果凍得很實(shí)在,不容易取出,可以用筷子插入縫隙稍微撬一下,就可以輕松的取出一張。