湯鍋是煲湯用的鍋具，材質(zhì)一般為不銹鋼、鋁、鈦的。湯鍋除了煲湯，也可以做燉菜、醬汁，以及任何需要大壺在爐子上煮的東西，選擇一個可以用來烹飪多種不同食物的鍋是很實用的。那么湯鍋什么材質(zhì)的好呢？如何挑選煲湯鍋？湯鍋和燉鍋有什么區(qū)別嗎？接下來maigoo網(wǎng)編輯為大家詳細(xì)介紹湯鍋的相關(guān)內(nèi)容，一起來看看湯鍋知識百科吧。

廣東人喜歡喝湯，在中國都很出名。跟廣東人說起煲湯，你一定會有聊不完的話題。說起煲湯就要用湯鍋，常見的湯鍋材質(zhì)有不銹鋼鍋、陶瓷鍋、砂鍋、瓦罐等。用不同的湯鍋做出的湯品具備不同的風(fēng)味，因此需要根據(jù)食材的不同選用不同的湯鍋。下面，一起來看看常見的湯鍋做法吧！

慢燉鍋是一種通過低溫長時間慢速加熱來烹飪食物的廚房電器，能以溫和的火力均勻滲透食材，最大程度保留營養(yǎng)并激發(fā)風(fēng)味，特別適合燉煮質(zhì)地堅韌、需要長時間入味的食材，如牛腩、豬蹄等肉類，也適用于豆類、根莖類蔬菜及雜糧，如紅豆、土豆、糙米等，還能用于熬制高湯。下面來了解下慢燉鍋的使用方法。

生活中很多人喜歡煲湯喝，所以就會購買一個湯鍋。湯鍋一般用于煲湯、煮粥，但也有人想用湯鍋炒菜，那么湯鍋可以炒菜嗎？一般來說，煮湯的鍋最好不要用來炒菜，一方面炒出來的菜口感不好，另一方面可能會造成鍋體的損壞。煲湯鍋怎么使用？下面來了解下。

燉湯是很多家庭都經(jīng)常喝的一道湯，特別是有產(chǎn)婦和老人的時候，雞湯是少不了的。用電燉鍋燉雞湯不僅營養(yǎng)豐富，香味濃郁，而且十分方便。燉湯前要記得將準(zhǔn)備好的雞（最好是土雞），先將它焯水就是開水里煮一下，這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味，一試就靈。