在第二屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)上，由美國(guó)Impossible食品公司帶來的一款人造肉漢堡亮相，吸引食客品嘗。Impossible“人造肉”漢堡的中國(guó)首秀，帕特里克希望尋找機(jī)會(huì)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，“我們現(xiàn)在正在著手準(zhǔn)備，希望獲得中國(guó)監(jiān)管部門許可”。
Impossible漢堡的成分由水、濃縮大豆蛋白、天然香料和少量馬鈴薯蛋白、大豆血紅蛋白等制成，是完全的植物肉，但大豆血紅蛋白使其呈現(xiàn)出類肉的粉紅色和略帶“血腥”的口感。Impossible食品公司高級(jí)副總裁尼古拉斯哈拉表示，他們很有興趣進(jìn)駐中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)。目前，Impossible食品已在全美7200家漢堡王分店推出Impossible皇堡。
進(jìn)博會(huì)開幕第二天，Impossible食品還邀請(qǐng)到明星主廚梁子庚現(xiàn)場(chǎng)烹飪，除了漢堡之外，還能品嘗到“人造肉”獅子頭和“人造肉”燒麥。在進(jìn)博會(huì)期間，Impossible食品準(zhǔn)備了5萬份“人造肉”食品以饗食客。
“我們的產(chǎn)品并不是從動(dòng)物身上的細(xì)胞中培養(yǎng)而來，我們所有肉類產(chǎn)品的成分完全來自于植物，比如大豆，還會(huì)用到向日葵葵花油和椰子油等。在生產(chǎn)過程用發(fā)酵的方法，因此是全天然的?！迸撂乩锟朔磸?fù)強(qiáng)調(diào)Impossible的漢堡“不用任何動(dòng)物細(xì)胞”。
和很多食品企業(yè)不同的是，Impossible食品并沒有選擇進(jìn)博會(huì)食品和農(nóng)產(chǎn)品館，反而是佇立在眾多硬核科技環(huán)繞的科技生活館，“因?yàn)槲覀儾粌H僅是一家食品公司，也是一家以科研和技術(shù)為主的公司，我們用全新的技術(shù)和方法來生產(chǎn)肉，用植物制造出比動(dòng)物肉環(huán)境足跡小得多的肉類”。
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