選擇戶外食品的原則

1、體積小

長距離、高強(qiáng)度線路，對于物資的要求比較高，要是長距離長時間不能補(bǔ)給，只能自己攜帶，那就要求裝備及物資的體積一定要夠小，否則再大的包也不夠裝。一個60升的包，如果裝的都是些蝦條、薯片、薯條等食品，那還剩多少空間留給其他裝備呢？而一塊小小的壓縮餅干，就能滿足成年人至少一到兩頓的需求，可以騰出更多的空間出來。另外推薦帶熱量高的干粉土豆泥，但是土豆泥都配了一個盒子，為了減小體積，可以拆開盒子，把干粉全部倒入一個樂扣食品盒，這樣可以有效減小體積。

2、能量高

一個成年人在寒冷天氣下，一天應(yīng)攝入4000～6000卡的熱量。如果我們選擇的徒步食品都是低熱量的，比如女孩子喜歡吃的果凍，那得吃多少才能滿足身體熱量需求？背包的空間是有限的，食物越多，就會占用一些必需物資所需的空間，同時增加背負(fù)負(fù)擔(dān)。因此，所帶食物要能提供足夠的熱量。

3、方便食用

在艱苦的環(huán)境下，最好的徒步食物是簡單處理就能食用的。想想看，在辛苦行進(jìn)一天之后累得不想動了，但是食物還需要清洗、剝皮、切絲、燒水、蒸煮、過濾等一系列環(huán)節(jié)才能吃到嘴里，不知道你會不會抓狂？如果食物只是簡單處理就能入口，是不是很方便呢？

4、環(huán)保

環(huán)保是個題外話，但是不能不說。很多優(yōu)美線路就是垃圾毀掉的，其實有很多人不是不想帶走垃圾，而是因為產(chǎn)生的生活垃圾實在不方便帶走，比如吃完后油膩膩的塑料袋、罐頭鐵皮盒，類似這樣的垃圾，誰都擔(dān)心會弄臟自己的背包和裝備，所以索性一丟了之。既然如此，為何不在準(zhǔn)備物資的時候就避免帶這類徒步路餐呢？

徒步帶什么吃的

1、壓縮餅干

很多人一看到戶外食品這四個字就會想到壓縮餅干，的確，壓縮餅干是戶外長線穿越不可或缺的食物，體積小高能量。現(xiàn)在還有很多摻入了水果的壓縮餅干，這個可以補(bǔ)充維生素和各種微量元素。壓縮餅干的優(yōu)點(diǎn)太多了，但是唯一的缺點(diǎn)就是真的很難吃，需要大量的水來幫助食用。但不管壓縮餅干再怎么難吃，如果是去野外，建議盡量備足四五天食用的壓縮餅干，如果真的迷路了，你會感謝自己進(jìn)山之前帶了這么多的壓縮餅干。

2、冰糖

每次徒步穿越的時候，大量攜帶冰糖，第一可以快速的補(bǔ)充能量，第二不管天氣情況怎么樣冰糖都很難融化，但前提是不要粘水了，糖是易溶于水的物質(zhì)。每次去徒步建議可以稍微多帶一些冰糖，必要時候也會是救命的稻草，如果身體失溫的話，吃點(diǎn)冰糖也會舒服很多的，對解決失溫有一定的效果，當(dāng)然配合水一起喝更好。

3、黑巧克力

在所有巧克力中，黑巧克力是含糖量和脂肪量最低的，它變成葡萄糖后進(jìn)入血液，在身體里緩慢釋放能量，使血糖經(jīng)2—3小時才降到空腹時的水平。因此，餓的時候吃塊巧克力，遠(yuǎn)比餅干、蛋糕有效。巧克力中雖然含有大量的飽和脂肪，但巧克力中的飽和脂肪并不會使您的膽固醇水平升高。

4、豆腐干

豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。豆腐干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭，被譽(yù)為“素火腿”。

5、其他食品

最后就是帶一些自己喜歡的食物了，火腿，鹽焗雞翅什么的，老干媽也可以帶上，如果帶了面條或者米在野外煮熟了配上老干媽那真的是一種完美的享受。如果帶火腿記住請帶純?nèi)獾幕鹜?，比如臘肉或者牛肉干之類的，這些食物水分都被去除掉易于攜帶。

Q&A徒步食物小問答

1、在徒步前、徒步行進(jìn)期間和徒步完畢后需要吃多少東西？

徒步前吃的食物要比平時分量多點(diǎn)，才能積累足夠體能。在徒步期間保持體能，在步行完畢后補(bǔ)充身體消耗的大量精力。一個體重80公斤的人，步行24小時后，消耗的熱量不會少于8640卡路里，相當(dāng)于一個同等體重的人日常能量消耗的兩倍甚至三倍以上。我們必須從食物攝取，這時我們的胃口一定會明顯增加。我們很可能整個星期都覺得肚餓，即使放懷大嚼，非但不會增加體重，甚至可能體重下降。

2、碳水化合物是什么？

米飯、面包(包括中式粉面)、馬鈴薯、香蕉等都含有豐富的綜合碳水化合物。糖果、葡萄糖粉、葡萄糖或其它含糖飲料含有豐富的簡單碳水化合物(簡單糖)。某些不同形式包裝的所謂「運(yùn)動食品」，如bars等，則是綜合和簡單碳水化合物的混合物。

3、除碳水化合物外，其它種類的食物應(yīng)該進(jìn)食嗎？

應(yīng)該避免吃脂肪或多脂肪的食物。脂肪是一種釋放得很慢的能量，不足以應(yīng)付徒步者的需要。更重要的是當(dāng)胃里同時存在脂肪和其它食物時，消化過程就會減慢，吸收食物的速度也會相應(yīng)減慢。不論我們吃的是什么東西，如果還沒有被身體吸收，我們就無法利用它蘊(yùn)含的能量。與其它食物一起滯留在胃內(nèi)的脂肪，會令我們有一種不舒適的飽脹感覺。