山東過(guò)年吃什么

1、面食

山東的年味特色之一是豐富多彩的面食文化。在山東，過(guò)年的時(shí)候家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)制作饅頭、花卷、大棗餑餑等面食，寓意著團(tuán)圓和吉祥。此外，在山東的年夜飯上，主食以面食為主，如水餃、面條、火燒等，這些都是山東人民對(duì)于面食的喜愛(ài)和重視。

2、傳統(tǒng)名菜

山東的年味特色還包括一些傳統(tǒng)的名菜。比如魯菜中的經(jīng)典菜品如糖醋鯉魚(yú)、德州扒雞、紅燒肉等都是山東年夜飯必備的菜品。此外，山東各地的特色美食也豐富了年夜飯的餐桌，如青島的流亭豬蹄、煙臺(tái)的燜子、威海的糖餅等等。

山東年夜飯有哪些菜

1、菜肴

蔥燒海參：山東的傳統(tǒng)名菜之一，以水發(fā)海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食后無(wú)余汁。

德州扒雞：山東的傳統(tǒng)名菜之一，也是年夜飯上的主打菜，特點(diǎn)是造型優(yōu)美，整雞呈伏臥羽狀；色澤艷麗，成品金黃透紅；香氣醇厚，熟爛脫骨。

魚(yú)湯圓：在山東，過(guò)年時(shí)人們喜歡吃魚(yú)，寓意年年有余。魚(yú)湯圓是一道傳統(tǒng)的年夜飯菜品。

招牌燉燒：以燉、燒為主的菜品，如燉牛肉、燒雞、紅燒肉等，味道濃郁。

蘋(píng)果燉豬蹄：山東人過(guò)年時(shí)也喜歡用蘋(píng)果和豬蹄一起燉制，形成獨(dú)特的味道。

2、小吃

山東蒸餃：蒸餃?zhǔn)巧綎|人過(guò)年時(shí)常見(jiàn)的傳統(tǒng)面食，餡料多樣，味道美味。

山東泡菜：山東泡菜以其獨(dú)特的酸辣口感而著稱(chēng)，是過(guò)年時(shí)常見(jiàn)的開(kāi)胃小菜。

山東炸醬面：炸醬面是山東的特色小吃，面條搭配獨(dú)特的醬料，味道豐富。

花生糖：花生糖是山東傳統(tǒng)的年節(jié)糖果，制作時(shí)使用花生和糖制成，香甜可口。

蔥油拌面：山東人過(guò)年時(shí)常會(huì)準(zhǔn)備蔥油拌面，寓意“長(zhǎng)壽面”，象征長(zhǎng)壽、健康。