一、一套烘焙工具要多少錢

烘焙工具全套包括烤箱、烤盤(pán)、烤網(wǎng)、模具、攪拌器、面粉篩、烘焙秤等。根據(jù)品牌和型號(hào)的不同，價(jià)格也會(huì)有所不同。一般來(lái)說(shuō)，烘焙工具全套的價(jià)格在幾百元至數(shù)千元不等。

具體來(lái)說(shuō)，一些簡(jiǎn)易的烘焙工具套裝，如烘焙模具、烤箱手套等，價(jià)格可能在幾十元至幾百元不等。而一些高端的烘焙工具套裝則價(jià)格較高，可能在上千元至上萬(wàn)元不等，包含家用和商用的各種烘焙工具。

如果需要更專業(yè)或者更高級(jí)的烘焙工具，價(jià)格可能會(huì)更高。因此，具體價(jià)格還需要根據(jù)個(gè)人需求和預(yù)算進(jìn)行選擇。

二、烘焙工具怎么選擇

1、烤箱

烘焙不可或缺的工具，若新購(gòu)烤箱最好是上下火可分開(kāi)調(diào)整，至少要能烤8英寸（直徑約20厘米）蛋糕以上，避免以烤箱的尺寸四處找烤模來(lái)配合，難買又與食譜難以配合。

2、電動(dòng)打蛋器

購(gòu)買電動(dòng)打蛋器最主要看它的額定功率，一般300W左右的功率完全足夠一般家庭使用。電動(dòng)打蛋器功率越大，轉(zhuǎn)速越快，打發(fā)速度越快，所需時(shí)間越短，這也是做一個(gè)好蛋糕跟餅干的關(guān)鍵。

3、手動(dòng)打蛋器

不需要購(gòu)買線圈太粗，太大尺寸的手動(dòng)打蛋器。因?yàn)橐话慵彝ブ谱鞯呐浞搅慷急容^少，太大的，反而沒(méi)有用武之地。不要選線圈太多，太密的，在攪拌一些濃稠糊狀的物體或者偏硬黃油的時(shí)候，就不好攪拌，面糊容易跑到打蛋器的中間，粘滿一整個(gè)打蛋器，一來(lái)浪費(fèi)、二來(lái)不好清洗。建議買不銹鋼材質(zhì)的圓形手柄的打蛋器。

4、硅膠刮刀

硅膠刮刀分為一體和分體。一體成型更加好清潔，分體在接口位置很容易藏污納垢，清潔的時(shí)候容易被忽略。刮刀頭最好選擇偏硬一點(diǎn)，這樣攪拌硬的面糊的時(shí)候更加好受力。購(gòu)買的時(shí)候一定要購(gòu)買食品級(jí)硅膠，因?yàn)檫@個(gè)是長(zhǎng)期直接跟食物接觸，不好的材質(zhì)會(huì)污染食物。

5、打蛋盆

打蛋盆的材質(zhì)有很多種，一般分為玻璃、陶瓷、不銹鋼。建議選不銹鋼材質(zhì)，耐用又防摔。打蛋盆一定要選擇加深加高，上寬下窄，即底部小，開(kāi)口大的比較好用。一般購(gòu)買兩個(gè)就足夠，推薦大小18cm/22cm，一個(gè)大一個(gè)小。不要帶硅膠防滑墊款，是因?yàn)橛行┡浞叫枰羲訜幔绻覀兊拇虻芭栌泄枘z防滑墊就沒(méi)法隔水加熱，用起來(lái)就沒(méi)有那么方便，例如做海綿蛋糕！

6、硅油紙

硅油紙選購(gòu)的尺寸要根據(jù)自己烤盤(pán)大小來(lái)選擇。不然每次使用時(shí)剪裁就好麻煩。

7、電子稱

電子稱是想要做烘焙一定要購(gòu)買的工具。一般需要購(gòu)買專門廚房使用電子稱，其實(shí)它們的區(qū)別在于精確數(shù)，有的是1g和0.5g、0.1g，精確數(shù)越小，價(jià)格越貴，一般我們家庭烘焙購(gòu)買精確數(shù)為1g就可以啦，因?yàn)橐话慵彝ナ褂玫呐浞胶苌俪霈F(xiàn)0.1g的重量。價(jià)格也相對(duì)比較實(shí)惠，一般在20-30左右。

8、量勺套裝

量勺分為1/4tsp、1/2tsp、1tsp、1/2tbsp、1tbsp，經(jīng)常在配方中出現(xiàn)，如果我們要經(jīng)常換算的話，就非常麻煩。所以新手最好購(gòu)買一套量勺，價(jià)格也不貴，一般有塑料和不銹鋼材質(zhì)。不銹鋼材質(zhì)會(huì)耐用一些，價(jià)格相對(duì)比較貴。塑料材質(zhì)則很便宜，也比較容易損壞。

9、鋸齒刀

鋸齒刀主要是用來(lái)切割蛋糕和面包，一般分為細(xì)齒跟大齒。根據(jù)使用體驗(yàn)，建議選擇大鋸齒。

10、篩網(wǎng)

篩網(wǎng)通常是按目數(shù)來(lái)算，目數(shù)越大越細(xì)。一般我們購(gòu)買30目的普通篩網(wǎng)就可以啦，不要買雙層過(guò)濾篩網(wǎng)超級(jí)不好洗。

11、小抹刀

抹刀尺寸規(guī)格很多，一般有4寸、6寸、8寸等，因?yàn)橐话慵彝ケ容^少做裱花蛋糕，所以只需買一個(gè)小尺寸的抹刀就夠用。

12、搟面杖

建議搟面杖不需要選擇太大太長(zhǎng)，長(zhǎng)30cm，寬3cm即可，材質(zhì)選實(shí)木的。