醒發(fā)箱濕度不足，會影響醒發(fā)速度，影響制作時間。濕度太大，對面包品質(zhì)也有影響，盡管高溫度醒發(fā)時間少、損耗小，但會使面包表面產(chǎn)氣過量，出現(xiàn)氣泡，表皮韌性過大，影響觀及食用品質(zhì)。因此醒發(fā)箱濕度是需要嚴(yán)格進(jìn)行把控的，那么在使用的時候，醒發(fā)箱濕度上不去是因?yàn)槭裁茨兀?/p>

醒發(fā)箱濕度上不去原因如下：可能是因?yàn)槔锩娴碾姛峁軌牧?，需要跟換新的電熱管。醒發(fā)箱分溫度和濕度，溫度不升是干加熱管故障，濕度不升為水中加熱管有問題。

還有可能是感應(yīng)器壞了，濕度顯示不正常，此時醒發(fā)箱是有濕度的。

二、醒發(fā)箱常見故障維修方法

前文已經(jīng)簡單了解了醒發(fā)箱濕度上不去的原因，在使用的時候，除了溫度上不去，還有可能遇到其它的故障，來看看醒發(fā)箱常見故障維修方法是什么吧！

1、檢查電源線是否斷路或者燒毀，如果是，用新的替換。

2、檢查發(fā)酵箱控制模塊是否有故障，如果有，更換新的。

3、檢查傳感器是否損壞，如果是，更換新的。

4、檢查冷凝器是否阻塞，如果是，清理冷凝器。

5、檢查驅(qū)動電機(jī)是否損壞，如果是，更換新的。

6、檢查溫控器是否損壞，如果是，更換新的。

7、檢查發(fā)酵箱的密封圈是否松動，如果是，將其緊固。

8、檢查發(fā)酵箱內(nèi)的設(shè)備是否正常，如果不正常，修復(fù)或更換。