一、食品加工機器壞了怎么辦

設備如果比較大的話，肯定是需要請專門的人員到店維修的，你可以去找專門的維修工到店維修，一般上門費起碼要200塊錢左右吧，當然了，如果你買的是靠譜的大品牌，那么他們會對你負責的，會給你機器進行一個上門檢修，也會給你進行上門維護。

二、食品加工機器的故障排除方法有哪些

食品機械有各種類型，其工作條件又各不相同，故對不同機械設備的故障往往需要采用不同方法來診斷。對機械設備進行故障診斷的方法可以按如下幾種方式進行分類。

1、按診斷的目的和要求分類

（1）功能診斷和運行診斷

功能診斷是對新安裝或剛維修過的機械系統(tǒng)診斷其功能是否正常，也就是投入運行前的診斷。而運行診斷是針對正常工作的機械系統(tǒng)，需要監(jiān)視其故障的發(fā)生和發(fā)展。

（2）定期診斷和連續(xù)監(jiān)控

定期診斷是每隔一定時間，例如1個月或數(shù)個月對工作狀態(tài)下的機械系統(tǒng)進行常規(guī)檢查。連續(xù)監(jiān)控則是采用儀表和計算機信息處理系統(tǒng)對機械系統(tǒng)運行狀態(tài)進行不問斷的監(jiān)視或控制。兩種診斷方式的采用，取決于設備的關鍵程度、設備事故影響的嚴重程度、運行過程中性能下降的快慢，以及設備故障發(fā)生和發(fā)展的可預測性。

（3）直接診斷和間接診斷

直接診斷是直接確定關鍵部件的狀態(tài)，如主軸承間隙、齒輪齒面磨損以及在腐蝕環(huán)境下管道的壁厚等。如果受到機械結構和工作條件的限制而無法實現(xiàn)直接診斷時，就必須采用間接診斷。

所謂間接診斷是通過二次診斷信息來間接判斷機械系統(tǒng)關鍵零部件的狀態(tài)變化。多數(shù)二次診斷信息屬于綜合信息，例如用潤滑油溫升來反映主軸承的運行狀態(tài)，通過測箱體的振動來判斷齒輪箱中齒輪是否正常等。二次診斷中出現(xiàn)誤診和漏檢兩種情況的可能性都會增大。

（4）常規(guī)工況下診斷和特殊工況下診斷

常規(guī)工況診斷是在機械的正常運行條件下進行的一種故障診斷方式。而對某些機械，需為其創(chuàng)造特殊的工作條件才能對其進行診斷，例如動力機組的起動和停車過程，需要跨過轉(zhuǎn)子扭轉(zhuǎn)、彎曲的幾個臨界轉(zhuǎn)速。利用起動和停車過程的振動信號作出的瀑布圖，常包含著許多在常規(guī)診斷中得不到的診斷信息。這種診斷即為特殊工況診斷。

（5）在線診斷與離線診斷

在線診斷是指對于大型、重要的設備，為了保證其安全、可靠運行需要對所監(jiān)測的信號自動、連續(xù)、定時的進行采集與分析，對出現(xiàn)的故障及時作出診斷。離線診斷是通過磁帶記錄儀或數(shù)據(jù)采集器將現(xiàn)場的信號記錄并儲存起來，然后在實驗室進行回放分析，對于一般中小型設備往往采用離線診斷方式。

2、按診斷對象分類

（1）旋轉(zhuǎn)機械診斷技術：如風機、泵、離心機、攪拌及旋轉(zhuǎn)混合機等。

（2）往復機械診斷技術：包括往復式壓縮機、泵等。

（3）工程結構診斷技術：如金屬結構、框架、容器等。

（4）通信系統(tǒng)診斷技術：如雷達、電子工程等。

（5）工藝流程診斷技術：主要是生產(chǎn)流程、輸送裝置及成形壓延等設備。