一、餐盤(pán)什么材質(zhì)的好
1、玻璃材質(zhì)的餐盤(pán)
玻璃材質(zhì)的餐盤(pán)具有硬度高、耐磨、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定等特點(diǎn)。但是一般的玻璃餐盤(pán)在遭受外部過(guò)大壓力時(shí)還是很容易碎掉的,所以最好是選擇鋼化玻璃材質(zhì)的,它相比普通玻璃更加耐高溫,這樣大家就可以放進(jìn)微波爐使用,安全又便利。
2、陶瓷材質(zhì)的餐盤(pán)
陶瓷餐盤(pán)的材質(zhì)可以說(shuō)是市場(chǎng)上最好的材質(zhì),不過(guò)即使是陶瓷餐盤(pán),也會(huì)有一些需要注意的事項(xiàng)。我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的時(shí)候,除了要選擇好材質(zhì)外,還要注意釉色,不要選擇內(nèi)部過(guò)于鮮艷的顏色,顏料容易給我們的身體帶來(lái)一定的傷害。陶瓷類(lèi)型中的餐盤(pán)中,選擇無(wú)鉛釉是最佳的。

3、不銹鋼材質(zhì)的餐盤(pán)
不銹鋼材質(zhì)的餐盤(pán)一般是由鐵鉻合金再摻入一些其他微量元素而制成的,最大的優(yōu)點(diǎn)就是耐摔耐磨,但正是由于它特殊的材質(zhì),所以在使用時(shí)一定要注意不要長(zhǎng)時(shí)間用來(lái)盛放鹽、醬油、醋等調(diào)味品,因?yàn)榉诺臅r(shí)間一久可能會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)從而產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。
4、塑料材質(zhì)的餐盤(pán)
塑料餐盤(pán)不易破碎,如果家里有小孩子,就可以選用這種盤(pán)子,但是在挑選時(shí)一定要看清盤(pán)子的材質(zhì)標(biāo)號(hào),應(yīng)選擇食品級(jí)材質(zhì)的,剛做完的飯會(huì)比較熱,塑料與熱的東西接觸后,可能會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),所以挑選材料的時(shí)候一定要注意。
二、餐盤(pán)多大尺寸合適
家用餐盤(pán)一般6英寸-8英寸。餐盤(pán)的規(guī)格尺寸一般用英寸單位。通常炒菜菜盤(pán)使用的是淺盤(pán),也就是圓形的平盤(pán),規(guī)格從最小的6英寸開(kāi)始到8英寸都有,用的比較多的規(guī)格是8英寸圓形盤(pán)。
餐廳等地方用的餐盤(pán)的尺寸大多在10英寸或12英寸。清朝時(shí),盤(pán)子從西方傳入,后來(lái)成為我國(guó)盛菜的主要工具之一。盤(pán)子陸續(xù)傳入各國(guó),基本上覆蓋了除南極洲之外的六大洲。