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鑄鐵鍋琺瑯涂層有毒嗎 琺瑯鍋涂層掉了還能用嗎

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摘要:鑄鐵鍋琺瑯涂層有毒嗎?琺瑯鍋是一種比較高檔的鍋具,相對于一般鍋具而言,琺瑯鍋的外觀很是絢麗,具有寶石般的光澤和質(zhì)感。并且琺瑯鍋的材質(zhì)安全,成分穩(wěn)定,不會與食物產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生有害物質(zhì)?,m瑯鍋涂層掉了還能用嗎?琺瑯鍋怎么不容易掉涂層?下面來了解下。

一、鑄鐵鍋琺瑯涂層有毒嗎

顏色鮮艷的琺瑯鍋對身體是不會有太大害處的。涂燒在金屬底坯表面上的無機(jī)玻璃瓷釉,主要由高強(qiáng)度石英和長石等組成的硅酸鹽礦物質(zhì),對人體無任何毒副作用。

在金屬表面進(jìn)行瓷釉搪可以防止金屬生銹,使金屬在受熱時不至于在表面形成氧化層,并且能抵抗各種液體的侵蝕,所以在使用琺瑯鍋烹煮食物的過程中,不會因?yàn)楦邷囟a(chǎn)生有害溶出物,而且抗酸堿能力好,不會和食物起化學(xué)反應(yīng)。

二、琺瑯鍋會掉涂層嗎

會掉涂層?,m瑯鑄鐵鍋雖然美觀,不怕酸性物質(zhì),不怕氧化,易清洗、保養(yǎng),但是沒有純鑄鐵鍋耐高溫,太高溫度下使用搪瓷釉比較容易脫落,所以大都用來做慢燉類的菜式。

三、琺瑯鍋涂層掉了還能用嗎

琺瑯鍋實(shí)際上相當(dāng)于帶涂層的鑄鐵鍋,琺瑯鍋涂層掉了底部鍋體材料是鑄鐵,是可以繼續(xù)使用的。

四、琺瑯鍋怎么不容易掉涂層

1、不要往鍋內(nèi)突然注入涼水,也不要突然用大火加熱冷卻的鍋,因?yàn)檫@樣做搪瓷涂層容易受損。建議充分冷卻后洗滌,冷鍋先用小火預(yù)熱后再使用。

2、雖然搪瓷涂層可起到防劃作用,但是如果使用又尖又硬的烹飪器具的話,也可能出現(xiàn)劃痕或破損。所以盡可能使用木質(zhì)或硅脂(橡膠)的柔軟的烹飪器具才是干凈持久的使用方法。鍋的坐墊最好也使用硅脂(橡膠)的,不要使用鐵質(zhì)。

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