一、不銹鋼一體鍋鏟燙手嗎

現(xiàn)在家庭炒菜很多都用的是不銹鋼鍋鏟，一些高級(jí)的不銹鋼鍋鏟是不銹鋼一體成型的，使用方便，不擔(dān)心把手會(huì)掉，清潔也很方便，不過(guò)有朋友反應(yīng)，這種鍋鏟容易燙手，那么不銹鋼鍋鏟燙手嗎？

不銹鋼鍋鏟燙手的原因主要是：不銹鋼鍋鏟采用304不銹鋼制成，屬于金屬鍋鏟，由于金屬的導(dǎo)熱性能比較好，因此一般在炒菜時(shí)，熱量很容易傳遞到鍋鏟的把手處，導(dǎo)致?tīng)C手；不過(guò)有一些鍋鏟內(nèi)部采用空心設(shè)計(jì)，能阻擋部分熱量的傳遞，相對(duì)來(lái)說(shuō)沒(méi)那么燙手。

二、炒菜鏟子燙手怎么辦

用鍋鏟炒菜，尤其是不銹鋼鍋鏟，燙手是很常見(jiàn)的，可以采取一些方法來(lái)避免這種情況的發(fā)生：

1、鍋鏟燙手可能是炒菜的時(shí)候，下面的火太大了，從菜鍋邊緣冒出來(lái)了，烤到鏟子了，可以把火調(diào)小點(diǎn)，或者炒一下把鍋鏟拿出來(lái)，不要放到鍋?zhàn)永?，這樣不容易燙手。

2、如果鍋鏟是不銹鋼一體成型的，傳熱性能會(huì)比較好，比普通鍋鏟更容易燙手，這時(shí)可以在鍋鏟的把上包一塊布，避免燙手。

3、如果用不銹鋼鍋鏟的話(huà)，為了防止?fàn)C手，建議買(mǎi)把手處有木制或塑料的鏟把的鍋鏟，沒(méi)有的話(huà)也可以買(mǎi)一個(gè)加在鍋鏟上。

4、還有一種防止?fàn)C手的方法，那就是不用不銹鋼鍋鏟，改用木鍋鏟或硅膠鍋鏟，這兩種材料的導(dǎo)熱性能較差，使用時(shí)一般不會(huì)燙手。