一、玻璃鍋能用電磁爐嗎

不可以的！電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁常、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能（故：電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發(fā)熱傳導給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速發(fā)熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的！具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環(huán)境不產生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優(yōu)點，能完成家庭的絕大多數(shù)烹飪任務！玻璃不能產生渦流而加熱，因此不能用！

二、透明鍋可以用燃氣嗎

可以，但需要使用布包住再移動鍋，謹防燙手。康寧鍋是第一款真正意義上可以放直火上空燒的玻璃鍋，耐溫高達800度，是高硼硅材質的兩倍。直火級別的玻璃鍋技術只有康寧有。

三、玻璃鍋缺點

沾鍋：煮面或者濃稠的粥都會。

煲湯的時候效果不如砂鍋。砂鍋可以通體發(fā)熱達到快速蒸煮目的。這個鍋相比砂鍋還是差一點，原因可能就是無法通體發(fā)熱吧。透明也會是散熱而不聚熱的一個原因。