一、阿膠糕保質(zhì)期一般多久

阿膠糕是一道傳統(tǒng)的藥膳，既可以買商家生產(chǎn)的阿膠糕，也可以自己做阿膠糕，不過不管是買的還是自制的，阿膠糕都有自己的保質(zhì)期，那么阿膠糕能放多長時間呢？

1、自制阿膠糕可以存放多長時間

自制阿膠糕由于沒有添加防腐劑等食品添加劑，保存時間會比較短，具體的保存時間與其保存方式有關(guān)，如果直接放在常溫下保存，大概能放半個月到一個月左右；如果是放冰箱冷藏，通常可以放一到兩個月；如果是冷凍保存，能保存半年，甚至更久。

2、購買的阿膠糕能放多久

購買的阿膠糕保存時間會比自制阿膠糕要長，因為它添加了防腐劑，并且通常是真空包裝的，大大延長了保質(zhì)期，一般市面上購買的阿膠糕在保存得當(dāng)?shù)那闆r下，能存放12-18個月左右，具體能保存多久還是要看包裝上的說明。

二、即食阿膠糕過期能吃嗎

阿膠糕有一定的保質(zhì)期，有時候阿膠糕放的時間長了，超過了保質(zhì)期，這種阿膠糕還能吃嗎？

即食阿膠糕是有保質(zhì)期的，一般超過保質(zhì)期就不建議再吃了，保質(zhì)期是指的產(chǎn)品的最佳食用期，在這個時期內(nèi)廠家可以保證食品的質(zhì)量，超過保質(zhì)期不一定不能吃，但為了安全著想，還是不要吃比較好，畢竟不知道它里面是不是變質(zhì)了。

如果吃了過期的阿膠糕，情況嚴(yán)重的話可能會引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等食物中毒癥狀。

三、如何判斷阿膠糕有沒有過期變質(zhì)

購買的阿膠糕有保質(zhì)期，但自己自制的阿膠糕又沒有保質(zhì)期，不知道它能放多長時間，怎么才能知道它又沒有過期呢？過期變質(zhì)的阿膠糕會表現(xiàn)出兩種特征：

1、變軟黏連

正常的阿膠糕片片分明，吃起來香甜軟彈，而變質(zhì)的阿膠糕由于吸潮或受熱之后會發(fā)生軟化、溶化，粘連在一起。

2、長霉發(fā)臭

正常的阿膠糕顏色黑亮，可以看到里面明顯的輔料，但如果阿膠糕已經(jīng)變質(zhì)了，那么它的表面顏色會變暗，甚至可以看到明顯的霉點，聞起來氣味發(fā)臭。

如果自制的阿膠糕出現(xiàn)了以上兩種情況，那么就需要及時丟棄，不要再食用了。