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商用洗碗機(jī)和家用洗碗機(jī)有什么區(qū)別 商用洗碗機(jī)功率一般多大

摘要:常見的洗碗機(jī)目前可分為兩大類:商用洗碗機(jī)和家用洗碗機(jī)。商用洗碗機(jī)適用商業(yè)用處,普通用于賓館、飯店、餐廳。因?yàn)樯逃玫南礈炝恳蟊容^大,所以商用洗碗機(jī)的機(jī)型、體積、用電量都比較大,而且功能比較多。而家用洗碗機(jī)只適用于家庭,具有體積小、洗滌量少等特點(diǎn)。

一、商用洗碗機(jī)和家用洗碗機(jī)的區(qū)別

商用洗碗機(jī)與家用洗碗機(jī)主要區(qū)別有三個(gè):

1、使用場(chǎng)所不同

商用洗碗機(jī)是針對(duì)商業(yè)用途來設(shè)計(jì)和使用的,商業(yè)的用途比較廣,如酒店、酒家、機(jī)關(guān)食堂、工廠食堂、餐具消毒中心、酒吧等人流量大的公共場(chǎng)所,用于清洗人員集中用餐的餐具。家用洗碗機(jī)一般使用在家庭廚房。

2、清洗量不一樣

家用洗碗機(jī)清洗量較少,幾套或十幾套餐具。而商用洗碗機(jī)清洗量較大,幾百上千甚至成萬。

3、結(jié)構(gòu)形式不同,大小不一樣

家用洗碗機(jī)一般是臺(tái)下式洗碗機(jī),尺寸較小。而商用洗碗機(jī)有臺(tái)下式洗碗機(jī)、揭蓋式洗碗機(jī)、通道式洗碗機(jī)和長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)幾種類型,從高度、長(zhǎng)度尺寸均較大,高度一般在1.5-2米左右,長(zhǎng)度有的可達(dá)20-30米。

二、商用洗碗機(jī)功率一般多大

商用洗碗機(jī)的用電量是大家在購買的時(shí)候非常關(guān)心的問題,它直接關(guān)系到洗碗機(jī)的日常運(yùn)行成本(電費(fèi))。洗碗機(jī)的主要耗電部分是噴淋加熱器,約占到總用電量的75-85%,其作用是將噴淋水從進(jìn)水溫度加熱到消毒所需的82度。

噴淋加熱器的功率大小與下列因素有關(guān):洗滌速度、每筐的噴淋用水量和進(jìn)水溫度。其功率配置應(yīng)當(dāng)遵循能量守恒原則:噴淋加熱器產(chǎn)生的熱量 >= 加熱水所需要的熱量 加熱器產(chǎn)生的熱量 = 加熱器功率(千瓦)X 860(大卡/小時(shí)) 加熱水所需要的熱量 = 洗滌速度(筐/小時(shí))X 每筐噴淋用水量(升)X (82 – 進(jìn)水溫度) ,因此:加熱器功率(千瓦)>= [ 洗滌速度 X 每筐噴淋用水量 X (82 – 進(jìn)水溫度)] / 860 。

舉例:一臺(tái)60筐/小時(shí)的洗碗機(jī),進(jìn)水溫度15度,每筐噴淋用水量3公升,要求的噴淋加熱功率 >= (60 X 3 X (82-15))/860 = 14.02千。

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家用洗碗機(jī) 廚電 ★★★
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