一、調(diào)味瓶里的調(diào)料怎么放

1、椒鹽組合

個(gè)性防潮

每個(gè)人對(duì)咸淡滋味的感受不同，需求也會(huì)不同。這時(shí)候可以為家庭餐桌添加一套鹽和胡椒瓶的組合，可以更顯個(gè)性。

選用晶瑩剔透的玻璃調(diào)味瓶，不僅可以讓家人和賓客欣賞調(diào)味品的完整形狀，而且還可以自己動(dòng)手，按需添加。椒鹽性喜干燥，應(yīng)該注重防潮，存儲(chǔ)地以通風(fēng)陰涼處為佳。餐廳溫度較高時(shí)建議選用陶瓷材質(zhì)，因這種材質(zhì)不易沾灰，更容易清洗。

2、甜味調(diào)料

密封保鮮

儲(chǔ)存甜味調(diào)料的儲(chǔ)物罐，應(yīng)有容易清潔、能隔熱的優(yōu)良品質(zhì)。由于奶油、果醬、蜂蜜等具有一定的黏稠度，存放時(shí)容易滋生病菌，所以最好選用容易清潔的玻璃、不銹鋼或陶瓷材質(zhì)。

甜味的調(diào)料需要隨時(shí)保持新鮮，儲(chǔ)物罐的密封性能很重要，如果選用留有傾倒孔而無外蓋的款式，一般只能裝一兩天的備用量。當(dāng)然，牛奶罐和奶油分配器非常注重壺嘴的設(shè)計(jì)，能讓使用者即使沒有足夠的腕力轉(zhuǎn)圈傾倒，其特有的傾斜度也能保證一滴不漏地灌注。

3、辛香調(diào)料

保留香味

辣味的辣椒、胡椒、姜、蒜，馥郁的香茅、月桂、肉桂等，需要放進(jìn)真空罐里儲(chǔ)存，否則其味道會(huì)逐漸彌漫整個(gè)廚房。這些調(diào)料在烹調(diào)過程中不易控制倒出量，使用帶有研磨裝置的調(diào)味瓶可以解決這些問題，保留香味的同時(shí)，取用也方便。

通常用玻璃等透明的調(diào)味罐能夠清楚地看到罐內(nèi)調(diào)料，取用時(shí)得心應(yīng)手。瓶頸處采用螺旋口設(shè)計(jì)的款式，可以和瓶蓋契合得更緊密，密封性也就更佳。調(diào)味孔上加蓋，除了保留調(diào)料香氣不易走失外，亦可防潮防漏。

二、 調(diào)味瓶放置技巧和方法

1、調(diào)料分類擺放

調(diào)料瓶可以分類擺放。比如醬油、醋之類的液體類調(diào)料歸為一類放置在一個(gè)區(qū)域內(nèi)，另一個(gè)區(qū)域放置小瓶的粉狀調(diào)料。剩余的區(qū)域可以放置花椒、大料等常用的調(diào)料。這樣分類擺放調(diào)料可以使調(diào)料區(qū)域看起來井井有條，讓我們烹調(diào)菜肴時(shí)心情也不禁愉悅了許多。

2、選擇帶有方便推拉抽屜的櫥柜來收納調(diào)料瓶

選擇帶有方便推拉抽屜的櫥柜來收納調(diào)料瓶，抽屜的位置不能過低，這樣可以方便拿取調(diào)料，還能把調(diào)料合理的收納好，不會(huì)暴露在外邊顯得凌亂。但是注意選擇櫥柜的時(shí)候一定要注重櫥柜的質(zhì)量，選擇大品牌的櫥柜，因?yàn)闄还竦恼{(diào)料抽屜是要經(jīng)常推拉的，如果櫥柜質(zhì)量不過關(guān)就會(huì)給我們帶來不必要的麻煩，致使櫥柜的抽屜無法繼續(xù)使用。那么原本的方便就變成麻煩了。所以，櫥柜質(zhì)量問題一定不能忽視。

3、調(diào)料瓶上標(biāo)注名稱方便查找

有些調(diào)料是容易混淆的。為了方便查找與辨認(rèn)，在調(diào)料瓶上標(biāo)注清楚調(diào)料的名稱，這樣在使用調(diào)料的時(shí)候就可以一目了然，不至于手忙腳亂而影響了烹調(diào)的質(zhì)量。標(biāo)注調(diào)料名稱的時(shí)候最好使用黑色的記號(hào)筆來標(biāo)注，這樣會(huì)很清晰易于查找。

4、制作仿酒架的小型置物架放置調(diào)料瓶

可以制作仿酒架的小型置物架來放置調(diào)料瓶。用這個(gè)小型的置物架來放置調(diào)料瓶的時(shí)候也是要分類分層擺放的，擺放的方法就要效仿酒架擺放酒的方法來擺放，各類調(diào)料瓶的底部朝外，并在底部標(biāo)注好調(diào)料名稱，特別說明的是，調(diào)料架的位置一定要選擇合適方便的位置，才能方便日常的使用。

5、選擇不同材質(zhì)的調(diào)料瓶分類擺放調(diào)料

可以選擇不同材質(zhì)的調(diào)料瓶來分類擺放調(diào)料。比如說可以用透明的玻璃調(diào)料瓶來放鹽和糖之類的經(jīng)常用到的調(diào)料。用不銹鋼的調(diào)料瓶來放花椒粉、胡椒粉這類的調(diào)料，并且要在調(diào)料瓶子的正面做好名稱標(biāo)識(shí)，方便查找區(qū)分。

6、可以從高到矮擺放調(diào)料瓶子

調(diào)料瓶子可以依據(jù)從高到矮的順序來擺放，看起來會(huì)井然有序?？梢园呀?jīng)常用的調(diào)料比如鹽、糖這類的調(diào)料放在高瓶子里，因?yàn)楦哒{(diào)料瓶盛放的調(diào)料，會(huì)相對(duì)于矮調(diào)料瓶盛放的調(diào)料多一點(diǎn)，所以用高調(diào)料瓶來盛放些平時(shí)利用率高的調(diào)料，避免了因容量小造成的反復(fù)添加的麻煩。矮調(diào)料瓶子就可以盛放些不常用到的調(diào)料。