嬰兒煲湯食譜大全

一、玉米蘿卜大骨湯

材料：

玉米棒150克、排骨250克、紅蘿卜50克、生姜、紅棗少許。

作法：

1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊，生姜切處，紅棗洗凈，備用。排骨汆一下去血水。

2、煲內(nèi)注入清水，水開(kāi)后加入姜片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開(kāi)，改中火煲40分鐘。

二、冬瓜丸子湯

原料：

冬瓜500克、五花肉250克、蔥10克、生粉少許、鹽適量、味精適量。

制作：

1、將冬瓜去皮并清洗干凈，切成小方塊待用。

2、把剁碎后的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。

3、先將肉丸放置鍋中，并加入適量的凈水用小火燜煮。

4、20分鐘后再將冬瓜放入，小火煮15分鐘，加入調(diào)料，撒上蔥花盛出即可。

三、排骨海帶湯

原料：

豬排骨、海帶結(jié)、姜片、精鹽、黃酒。

做法：

1、排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數(shù)滴黃酒，用中火煲20分鐘；

2、放入洗干凈的海帶結(jié)（偶還會(huì)加入一兩片干紅辣椒）繼續(xù)用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調(diào)味，淋入香油即成。

注意：

1、排骨湯的要點(diǎn)，一般為排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類(lèi)，再繼續(xù)煲；

2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的；

3、湯的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火燒開(kāi)后應(yīng)該用中火或小火慢慢煲才有味。

四、栗子蓮藕湯

材料：

蓮藕750g，栗子20個(gè)，葡萄干1/3杯（可有可無(wú)）

作法：

1、將蓮藕表面洗凈，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片狀，藕節(jié)須切除。栗子去殼、去膜后備用；

2、將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸后，改中火煲40分鐘；

3、加入葡萄干，再煲5分鐘，加入調(diào)料即可。

五、龍眼肉蓮子雞蛋湯

材料：

龍眼肉三錢(qián)、蓮子肉一兩、雞蛋兩只、生姜兩片、南棗四枚、鹽少許。

做法：

1、雞蛋蒸熟，去殼洗干凈。龍眼肉、蓮子肉、生姜和南棗洗干凈。蓮子肉去心，保留蓮子衣，生姜去皮，切兩片，南棗去核。

2、瓦煲放清水，用猛火煲至水滾，后放入材料，改用中火煲兩小時(shí)，加鹽少許調(diào)味，即可飲湯吃蓮子、雞蛋。

用BB煲可以哪些輔食粥

一、芝麻核桃紅棗粥

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：核桃健腦，芝麻補(bǔ)鈣人人都知道的呀。

用料：大米小米各兩份、核桃仁一顆、芝麻一份大棗2粒（單位：1份約為1奶粉勺）

做法：

1、大小米淘凈。

2、棗去核，和二米放入BB煲同煮。

3、核桃仁研磨成粉。

4、芝麻用攪拌機(jī)攪拌成泥

5、待粥煮熟時(shí)，放入芝麻泥、核桃粉，再煮2分鐘即可。

二、雞肉土豆油菜粥

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，而且容易消化，易被人體吸收利用，所以嬰兒早期添加輔食肉類(lèi)首選雞肉。

用料：大米小米各1份、土豆1顆、油菜1顆、雞肉1塊

做法：

1、大米、小米洗凈用BB煲加水煮粘稠。

2、土豆去皮切塊，和洗凈的雞肉一同下鍋，煮25分鐘。

3、將雞塊撈起，切蓉切碎備用。

4、土豆取出，壓成泥。

5、油菜焯燙、切碎。

6、將二米盛出，撒上雞蓉，菜碎，土豆泥。

三、土豆胡蘿卜肉泥粥

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：土豆蛋白質(zhì)、氨基酸含量豐富，胡蘿卜也有促進(jìn)寶寶眼睛發(fā)育的作用喔。

用料：土豆1個(gè)、1/3個(gè)胡蘿卜、牛肉或瘦肉、骨湯一盒

做法：

1、胡蘿卜切絲和粥BB煲同煲。

2、肉切丁，土豆蒸熟后用篩子壓成泥。

3、骨湯煮開(kāi)后放入肉丁煮熟后打泥。

4、最后倒入肉湯，勺入煲好的粥，再加入土豆泥，攪拌均勻煮開(kāi)即可。

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