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電燉鍋和電紫砂鍋有沒有區(qū)別 紫砂鍋好還是陶瓷鍋好

摘要:電燉鍋、電紫砂鍋、陶瓷鍋是常見的幾種鍋具,電燉鍋的內(nèi)膽制作材料有不銹鋼、陶瓷、合金等等,電紫砂鍋的內(nèi)膽制作材料只有紫砂,這是電燉鍋和電紫砂鍋?zhàn)畲蟮膮^(qū)別。紫砂鍋質(zhì)地粗糙,有吸油脂的功效,陶瓷鍋是陶土燒制成的,質(zhì)地更加細(xì)膩,密度更高,這兩者各有優(yōu)點(diǎn),至于到底哪個(gè)好,還是要根據(jù)實(shí)際情況來判斷。接下來就和小編一起來看看吧。

電燉鍋和電紫砂鍋有沒有區(qū)別

電燉鍋就是一種電鍋,其內(nèi)膽制作材料多種,包括不銹鋼、陶瓷、紫砂、合金等等,比較適合燉粥、湯。電燉鍋采用文火慢燒法燉粥、湯,可以使食材和調(diào)料的味道、營養(yǎng)很好的散發(fā)到粥、湯里,香味特濃。因?yàn)楣β市?,所以燉東西的時(shí)間長也不用擔(dān)心。電紫砂鍋是新一代保健用鍋,采用優(yōu)質(zhì)天然紫砂制作而成,可以革除有害人體健康的金屬材料和化學(xué)涂料,可用于熬、燉、燜、煮、煲等慢火烹調(diào)食物。電燉鍋和電紫砂鍋?zhàn)畲蟮膮^(qū)別就是內(nèi)膽材質(zhì)不同,其余功能都十分相似。

電燉鍋和電紫砂鍋都是用電的,可以預(yù)先設(shè)定啟動(dòng)時(shí)間、烹飪時(shí)間和保溫時(shí)間,實(shí)現(xiàn)完全自動(dòng)工作,這些都是普通鍋具不具備的。消費(fèi)者可以在早晨出門前,在電燉鍋或電紫砂鍋里放上排骨和調(diào)料,設(shè)定好烹飪時(shí)間和自動(dòng)保溫,晚上回家就能喝上一碗營養(yǎng)美味的排骨湯了,非常方便。

紫砂鍋好還是陶瓷鍋好

紫砂鍋質(zhì)地粗糙,有吸油脂的功效,耐熱性,受熱均勻,但傳熱慢,容易串味,烹飪食物需要花費(fèi)很長時(shí)間,相對于陶瓷鍋來說,可以很好地存放食物,并保鮮。陶瓷鍋是陶土燒制成的,由于經(jīng)過1300℃高溫烘烤,使得它的質(zhì)地更加細(xì)膩,密度更高,更容易清潔,也不容易串味,傳熱速度相對較快,烹飪食物效果也很不錯(cuò)。

紫砂鍋和陶瓷鍋各有優(yōu)點(diǎn),至于到底哪個(gè)好,還是要根據(jù)實(shí)際情況來判斷。不管是紫砂鍋還是陶瓷磚,它們都能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內(nèi)部原料,是環(huán)境溫度相對平衡,有利于水分子與食物的相互滲透,這種相互滲透的時(shí)間維持得越長,鮮香成分溢出的越多,煨出的湯的滋味就越鮮醇,被煨食品的質(zhì)地就越酥爛,消費(fèi)者不用過于糾結(jié)選哪個(gè)砂鍋。

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