在做湯的時(shí)候，器皿的選擇很重要，有些人認(rèn)為，炒菜鍋可一通百通，這種看法是錯(cuò)誤的，其實(shí)每種湯鍋都有其獨(dú)特的作用。一般來(lái)說(shuō)，煲湯以選擇質(zhì)地細(xì)膩的沙鍋為佳，劣質(zhì)沙鍋的瓷釉中含少量鉛，煮酸性食物事容易溶入到食物中去，對(duì)身體造成危害。煲湯時(shí)，也要注意一些事項(xiàng)，接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

電燉鍋好用嗎？電燉鍋很好用，特別適合用來(lái)煲湯，效果很棒。電燉鍋怎么用？通常我們只需要預(yù)設(shè)好燉湯的時(shí)間，然后就可以去做其他事了，十分簡(jiǎn)便。那么，電燉鍋什么牌子好？現(xiàn)在我們一起來(lái)了解下。

您知道如何選購(gòu)電燉盅嗎？首先是電燉盅容量的選擇，平常吃飯的碗大概0.3L左右需要選購(gòu)的容量大概=0.3*人數(shù)*碗數(shù)（人均），但是也要預(yù)留未來(lái)容量。其次是電燉盅內(nèi)膽的選擇，現(xiàn)在目前市場(chǎng)上的電燉盅內(nèi)膽主要有三種材質(zhì)，一種是紫砂，一種是白（紅）陶、另外一種是全瓷紫砂，電燉盅白瓷好還是紫砂好，白（紅）陶好還是全瓷好？下面就為您介紹。

煲湯，除了要合理搭配食材，掌握煲湯時(shí)間的長(zhǎng)短外，用什么材質(zhì)的鍋煲湯也是非常有講究的，好的鍋具煲出來(lái)的湯不僅風(fēng)味更足，也更營(yíng)養(yǎng)健康。一般來(lái)說(shuō)，紫砂鍋是最常用的煲湯鍋具，此外，還有如陶瓷鍋、不銹鋼鍋、玻璃鍋、琺瑯鍋等常用的湯鍋。下面，MAIGOO小編來(lái)介紹這五款煲湯鍋的優(yōu)缺點(diǎn)，一起來(lái)看看吧。

電砂鍋煲湯好嗎？相比普通砂鍋來(lái)說(shuō)，電砂鍋煲湯的好處在于更加智能，而且不會(huì)讓食物中的營(yíng)養(yǎng)成分流失，可以使食材和調(diào)味的味道、營(yíng)養(yǎng)更好地散發(fā)到粥湯里，非常適合需要保養(yǎng)的人喝。電砂鍋煲湯要多久？這要看湯水的量有多少而定，一般全程需要4小時(shí)左右。