石蟹的簡(jiǎn)介

石蟹屬于動(dòng)物界節(jié)肢動(dòng)物門軟甲綱十足目石蟹科，是海蟹的一種。

石蟹的分布區(qū)域包括臺(tái)灣、四川、廣東等地的海域，通常具有更堅(jiān)硬的殼和更強(qiáng)的適應(yīng)性。

石蟹是螃蟹嗎？

不是。

石蟹屬于節(jié)肢動(dòng)物門、軟甲綱、十足目、石蟹科，而螃蟹屬于節(jié)肢動(dòng)物門、甲殼綱、十足目。雖然它們都屬于十足目，但分類不同，石蟹更接近寄居蟹。?

石蟹的做法

?爆炒石蟹?

材料：石蟹、蔥姜蒜辣椒、蠔油、黃豆醬、糖、醋、生抽、黃酒等。

做法：

1、將石蟹洗凈，對(duì)開(kāi)一刀；準(zhǔn)備好蔥姜蒜辣椒。

2、熱鍋冷油，將石蟹豎著煎至金黃色。

3、加入姜蒜蔥、干辣椒、蠔油、黃豆醬、糖、醋、生抽等調(diào)料，翻炒均勻。

4、加入黃酒和少許清水，煮至湯汁濃稠即可。?

姜蔥炒石蟹?

材料：石蟹、姜片、蔥段等。

做法：

1、將石蟹處理干凈，對(duì)半切開(kāi)。準(zhǔn)備好姜片、蔥段等輔料。

2、熱鍋涼油，先炒香姜片，再加入石蟹翻炒至變色。

3、加入生抽、鹽、糖等調(diào)料，翻炒均勻。

4、加入蔥段，翻炒幾下即可出鍋。?

香辣石蟹?

材料：石蟹、小米椒、姜蒜、蒜苗等材

做法：

1、將石蟹刷洗干凈，對(duì)半切開(kāi)。準(zhǔn)備好小米椒、姜蒜、蒜苗等。

2、熱鍋涼油，先炒香姜蒜，再加入石蟹翻炒至變色。

3、加入生抽、鹽、糖等調(diào)料，倒入適量水煮開(kāi)。

4、加入白酒、十三香粉，翻炒均勻。

5、放入蒜苗，蓋蓋燜煮5分鐘即可。?