基本介紹

甜高粱（學(xué)名：Sorghum dochna (Forssk.)Snowden）是禾本科一年生植物。須根較粗，常于稈的基部具支撐根。稈粗壯，高2-4米，多汁液，味甜。葉長(zhǎng)約1米，寬約8厘米；葉舌硬膜質(zhì)；葉鞘無(wú)毛或有白粉?；ㄐ蚓o密或稍緊密；花序梗直立；花藥長(zhǎng)3-4毫米。穎果成熟時(shí)頂端或兩側(cè)裸露，稀完全為穎所包，橢圓形至橢圓狀長(zhǎng)圓形；種胚明顯，橢圓形。有柄小穗披針形，長(zhǎng)4-6毫米，雄性或中性，宿存，無(wú)芒?；ü?-9月。

原產(chǎn)印度和緬甸，現(xiàn)世界各大洲都有栽培。甜高粱的用途十分廣泛，它不僅產(chǎn)糧食，也產(chǎn)糖、糖漿，還可以做酒、酒精和味精，纖維還可以造紙。

常見(jiàn)種類(lèi)

工藝高梁（學(xué)名：Sorghum dochna (Forssk.) Snowden var. technicum (Koern.)Snowden）

圓錐花序疏松，分枝聚集于主軸的頂端呈傘房或近傘形狀排列；總花梗直立，基部直徑5-10毫米；分枝粗壯，具棱，光滑無(wú)毛或具柔毛，長(zhǎng)30-50厘米，下垂或鋪散；無(wú)柄小穗橢圓形或橢圓狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)4.5-6毫米，寬2.5-3毫米；第一穎花時(shí)多少近革質(zhì)，果時(shí)為硬紙質(zhì)，具7-9脈，中部以上明顯，向下消失或隱約可見(jiàn)；第二穎舟形，中部以上具明顯的脊；第一外稃膜質(zhì)，狹橢圓形，第二外稃無(wú)芒或具長(zhǎng)約10毫米的芒。穎果橢圓形或橢圓狀長(zhǎng)圓形，約與穎等長(zhǎng)，成熟時(shí)頂端或兩側(cè)微露，或完全為穎所包被?；ü?-9月。

中國(guó)自東北至華南均有栽培，但以黃河流域?yàn)槎?。世界各大洲均栽培?/p>

該變種與原變種的主要區(qū)別是：圓錐花序的分枝聚集于主軸的頂端近傘形或傘房狀排列。

生長(zhǎng)與分布

生長(zhǎng)環(huán)境

甜高粱喜溫暖，具有抗旱、耐澇、耐鹽堿等特性，在全球大多數(shù)半干旱地區(qū)都可以生長(zhǎng)。對(duì)生長(zhǎng)的環(huán)境條件要求不太嚴(yán)格，對(duì)土壤的適應(yīng)能力強(qiáng)，特別是對(duì)鹽堿的忍耐力比玉米還強(qiáng)，在pH值5.0-8.5的土壤上甜高粱都能生長(zhǎng)。甜高粱在10°C以上積溫達(dá)2600°C-4500°C就可以生長(zhǎng)。甜高粱是高能作物，其光合轉(zhuǎn)化率高達(dá)18%-28%。

分布范圍

全中國(guó)均有栽培，但以黃河流域以南諸省為多，隨著城鄉(xiāng)人民生活水平的提高，亦不再作為主食，栽培面積減少，現(xiàn)只見(jiàn)零星栽培。據(jù)記載該種原產(chǎn)印度和緬甸，現(xiàn)世界各大洲都有栽培。

形態(tài)及特征

一年生。須根較粗，常于稈的基部具支撐根。稈粗壯，高2-4米，基部徑2-2.5厘米，多汁液，味甜。葉7-12片或較多，長(zhǎng)約1米，寬約8厘米；葉舌硬膜質(zhì)；葉鞘無(wú)毛或有白粉?；ㄐ蚓o密或稍緊密，橢圓形，橢圓狀長(zhǎng)圓形或長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)20-40厘米，寬5-15厘米；花序梗直立，主軸延伸，具數(shù)節(jié)至多節(jié)；分枝多數(shù)至數(shù)枚于節(jié)上近輪生，直立或斜升，通常疏生柔毛或具細(xì)刺毛而粗糙。無(wú)柄小穗橢圓形、橢圓狀長(zhǎng)圓形至倒卵狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)4.5-6毫米，花時(shí)寬2-3毫米，結(jié)果時(shí)寬3.5毫米，基盤(pán)無(wú)毛或具髯毛；穎幼時(shí)紙質(zhì)或薄革質(zhì)，熟時(shí)硬紙質(zhì)，第一穎頂端鈍，具12-15脈，上部較明顯，常于中部以下漸消失或隱約可見(jiàn)，并具3-6條橫脈，上部1/3處具脊，微呈狹翅，脊上具微刺毛而粗糙，頂端具3小齒；第二穎舟形，具不明顯的7-9脈，并有1-4條橫脈，頂端具脊，邊緣有纖毛；外稃膜質(zhì)透明，橢圓形或橢圓狀長(zhǎng)圓形，多少具毛，長(zhǎng)4-6毫米；內(nèi)稃橢圓形至卵形，頂端近全緣，或微2裂，具1.5-2毫米的芒或無(wú)芒；花藥長(zhǎng)3-4毫米。穎果成熟時(shí)頂端或兩側(cè)裸露，稀完全為穎所包，橢圓形至橢圓狀長(zhǎng)圓形，或向基部漸狹成倒卵狀橢圓形，長(zhǎng)3.5-5毫米，寬2-3毫米；種胚明顯，橢圓形，長(zhǎng)約為谷粒之半。有柄小穗披針形，長(zhǎng)4-6毫米，雄性或中性，宿存，第一穎7-9脈，第二穎5-7脈，無(wú)芒?；ü?-9月。

栽培方法

中耕培土

幼苗2-3葉期進(jìn)行第1次中耕，可起到消滅雜草、防旱保墑的作用；4-6葉時(shí)結(jié)合定苗進(jìn)行第2次中耕，深度在10厘米左右；第3次中耕，在第2次中耕后10-15天進(jìn)行，當(dāng)植株長(zhǎng)到70厘米左右、即將封行時(shí)進(jìn)行中耕培土，將行間的土壤培于甜高粱的根基部，在行間形成壟溝，促進(jìn)支柱根的生長(zhǎng)。

中后期管理

甜高粱開(kāi)花至成熟期，生育中心轉(zhuǎn)移到籽粒成熟過(guò)程和甜高粱莖稈糖分積累過(guò)程，籽粒產(chǎn)量和莖稈糖分積累基本是同步進(jìn)行的。此階段要注意養(yǎng)根護(hù)葉，防止植株早衰。抽穗后植株若有脫肥現(xiàn)象，可用磷酸二氫鉀溶液等進(jìn)行葉面噴施，以促進(jìn)籽粒成熟和莖稈糖分的積累。田間若發(fā)現(xiàn)黑穗病，應(yīng)及時(shí)拔除病株，隨即深埋處理。

水肥管理

巧施拔節(jié)肥施足基肥，根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)適量追肥，以利糖分積累。種植甜高粱中后期不宜過(guò)多施入氮肥，以免貪青徒長(zhǎng)，影響莖稈中糖分積累和籽粒的正常成熟。追肥可在拔節(jié)初期，結(jié)合第3次中耕進(jìn)行追肥，畝追施尿素10-15千克，嚴(yán)禁將肥料施于土壤表面。

適時(shí)灌水甜高粱一生總需水量是“兩頭少、中間多”。全生育期灌水3-4次。第1次灌水在播種后25-30天左右的拔節(jié)期（7月20-25日），結(jié)合追肥進(jìn)行；第2次灌水一般在第1次灌水后15天，高粱抽穗揚(yáng)花后（8月10日左右）進(jìn)行；第3次灌水一般在9月初高粱灌漿期進(jìn)行。后期灌水時(shí)要防止低洼地積水，特別要注意天氣變化，嚴(yán)防倒伏。

繁殖方式

選種：一般選擇生育期120天左右、莖稈堅(jiān)韌抗倒伏的糧、稈兼用甜高粱雜交種，如平安甜糖6號(hào)，需有效積溫2100℃左右，株高350厘米、莖粗1.74厘米、單稈重1.08千克，畝產(chǎn)莖稈5000千克，莖汁糖度16.8%，穗長(zhǎng)29厘米，紅殼白粒，穗粒重60-70克，畝產(chǎn)籽粒350千克左右，著殼率10%。

種子處理：播前將種子用清水浸泡一晝夜，撈出晾干，可提高種子發(fā)芽率。

播種量：甜高粱發(fā)芽率較低，畝播種量為1.5千克。甜高粱根頸短，頂土能力弱，播種深度為3厘米。

間苗、定苗、去分蘗：2-3葉時(shí)間苗，4-6葉時(shí)定苗，結(jié)合定苗去除分蘗，促使單株壯苗。甜高粱分蘗力較強(qiáng)，一般分蘗在3株以上，且分蘗長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，若不及早去除，主莖、分蘗混長(zhǎng)，消耗養(yǎng)分，延長(zhǎng)主莖的生育期，造成主莖細(xì)軟、晚熟等不良后果。

病害防治

甜高粱抗病性較強(qiáng)，但抗蟲(chóng)性差，因莖葉中糖分含量較高，易受鉆心蟲(chóng)和蚜蟲(chóng)的危害，應(yīng)及早防治。防治方法:蚜蟲(chóng)用溴氰菊酯1:2000倍液或速滅殺丁5000-6000倍液噴灑防治；鉆心蟲(chóng)危害時(shí)可在心葉處撒數(shù)粒呋喃丹防治；地老虎危害時(shí)畝用敵殺死50克兌水30-45千克噴灑防治。

價(jià)值及其他

主要價(jià)值

飼用

甜高粱在中國(guó)和澳大利亞等許多國(guó)家主要作為飼料用。甜高粱具有較強(qiáng)的生物學(xué)優(yōu)勢(shì)，各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)均優(yōu)于玉米，含糖量比青貯玉米高2倍；無(wú)氮浸出物和粗灰分分別比玉米高。

經(jīng)濟(jì)

甜高粱制糖甜高粱的莖稈富含糖分，可用以制糖漿和結(jié)晶糖。甜高粱莖稈中含有豐富的糖分汁液，可用于生產(chǎn)酒產(chǎn)品，還可用高粱糠和甜高粱制糖后的殘?jiān)蛷U稀制酒。甜高粱莖稈產(chǎn)量高并含有14%-18%的纖維素，是造紙的好原料。甜高粱的纖維結(jié)構(gòu)具有高的密度和產(chǎn)生同質(zhì)片狀物，因此非常適于用作造紙的原料。甜高粱莖稈表皮組織致密堅(jiān)韌，可加工出高質(zhì)量的建材板。

能源

甜高粱無(wú)論種子還是莖稈均可用以生產(chǎn)酒精，是一種非常理想的能源作物。甜高粱是一種新型可再生的高效能源作物，用甜高粱莖稈粉碎后發(fā)酵制酒精，在國(guó)外研究和應(yīng)用較多。

及時(shí)收獲

甜高粱莖稈中糖分含量最高時(shí)期與籽粒成熟同步，若植株已成熟遇霜凍，莖稈中的糖分就會(huì)流失，要適時(shí)收獲。蠟熟末期籽粒變黑時(shí)，籽粒干物質(zhì)積累最大值，籽粒水分含量在20%左右，莖稈含糖量最高，出汁率也最高，是最佳收獲時(shí)期。甜高粱收獲時(shí)，用鐮刀近地面處割下莖稈，再割下果穗。果穗運(yùn)往曬場(chǎng)晾曬脫粒，曬干揚(yáng)凈保存（也可不割果穗）。莖稈除去葉片后，裝車(chē)?yán)\(yùn)。