基本介紹

鱷魚為肉食性卵生脊椎類兩棲爬行動物，是兩億多年前與恐龍同時代的古老爬行動物，也是迄今生存著的原始動物之一。鱷魚因強盛的生命力而生存和繁衍，成為地球上古老的生物“活化石”之一。鱷魚屬于瀕危野生保護動物，被國際上列為 I 類保護的瀕危野生動植物。我國特產(chǎn)的揚子鱷 (亦稱中華鱷 Alligator sinensis)被列為國家一級野生保護動物。2003 年國家林業(yè)局批準了尼羅鱷(Crocodylus niloticus)、灣鱷 (C． porosus)和暹羅鱷 (俗稱泰國鱷，C． siamensis)等 3 種鱷魚列入首批 54 種可商業(yè)利用的野生動物。

生長與分布

棲息在淡水中（灣鱷可生活于海水中）。鱷魚除少數(shù)生活在溫帶地區(qū)外，大多生活在熱帶、亞熱帶地區(qū)的河流，湖泊和多水的沼澤，也有的生活在靠近海岸的淺灘中。

形態(tài)及特征

鱷魚是高等的爬行動物，它用肺呼吸，心臟分為四個室，它的口腔頂壁上有一塊骨質(zhì)的腭，把鼻腔和口腔隔開，它的牙齒只生在上下頜的齒槽內(nèi)，而這些都和哺乳動物相似，這說明哺乳動物是由爬行動物進化來的。鱷魚的兩只眼睛長在頭部的上端，它除了眼瞼以外，還有透明的瞬膜，這種結(jié)構(gòu)使它能適應(yīng)水中的環(huán)境。由于鱷魚的鼻孔位于上端的背面，里面有瓣膜，所以在它潛入水中時，瓣膜自動關(guān)閉，可以防止水流入鼻孔內(nèi)，在它的咽部，還有一個薄而富有彈性的膜，當這塊膜一關(guān)閉，那么其口腔和呼吸道便隔開，因此，它在水中即使張大了嘴，水也不會進入呼吸道及肺部。它那長而粗的尾巴，既是游泳時的 “舵”、又是捕食的工具和御敵的武器。

鱷類中個體大的是非洲的灣鱷，體長平均為 4米，個體小的是生活在我國的揚子鱷，體長只有 1.25 米左右。由于人們的濫捕亂殺，鱷類的數(shù)量日益減少，各產(chǎn)鱷國已制訂了法律保護它們。揚子鱷雖然僅生活在我國，已成為世界上珍貴稀有的野生動物， 1973年，國際保護野生動物大會將其列為臨危種和禁運種，而揚子鱷已被我國列為一級保護動物。

生活習(xí)性

鱷魚平時喜歡棲息于湖泊沼澤的灘地或丘陵山澗亂草蓬蒿中的潮濕地帶。鱷魚往往給人以行動遲鈍的假象。還有人形容鱷魚行進時，不用身體貼地向前爬行，而是踉蹌蹣跚、四足伸張、身體浮起、尾拖于地??。其實，這種形容是對鱷魚的一種錯覺。實際上鱷魚的聽覺、視覺都極其靈敏，身體的各段活動也都很靈活。鱷魚還是個比較聰明的動物。例如鱷魚的捕食方法就很奇特，每當它在水中游動時，忽然發(fā)現(xiàn)有個小動物，它不急于馬上捕捉它，而是它先將身體躲到水底，然后悄悄地朝小動物的方向游過去，先是一動不動地盯著對方、然后突然一躍而起將小動物捉住，最后用嘴叼到河里，將它溺死，再痛痛快快地飽餐一頓。據(jù)解剖分析，鱷魚喜歡吃的食物有：野鴨、野兔、青蛙、老鼠、魚、螺等動物。

尼羅河鱷魚有和千鳥的共生生活的習(xí)性。這種小鳥經(jīng)常棲息在尼羅河沙洲上。它和鱷魚是好朋友，經(jīng)常在鱷魚身上找小蟲吃，有時還能進入鱷魚嘴里啄吃寄生于鱷魚口內(nèi)的水蛭。有趣的是，有時鱷魚的口偶然閉合，小千鳥被關(guān)在鱷魚的口內(nèi)、可是鱷魚并不吞下這只小鳥，小千鳥會輕輕地擊它的上下頜、鱷魚會馬上張開嘴、讓小鳥飛出來。千鳥是一種感覺敏銳的鳥類，只要聽到一點動靜，它就會喧嘩驚起。所以，每當鱷魚睡覺時，小千鳥有時會給它 “站崗放哨”，一旦有 “情況”，千鳥立即喧噪，從而驚醒正在睡覺中的鱷魚，于是鱷魚就可以立即沉入水底，避免了一場災(zāi)難。

價值及其他

鱷魚血

中醫(yī)古書記載，鱷魚血具有消炎、清熱解毒、消腫瘤等功效，能治療咳嗽和哮喘等疾病，對肺癌和白血病有療效。 東南亞國家將新鮮鱷魚血與淘洗后的大米混勻、蒸熟，做成滋補甘甜的熱帶小吃“鱷魚血米飯”。 現(xiàn)代研究表明，鱷魚血有兩大顯著的功能特點。 鱷魚全血、血紅蛋白、血清、血漿和白細胞有抗細菌、真菌、病毒和抗癌活性，有可能開發(fā)出抗金黃色葡萄球菌等抗藥性強的“超級病菌”的抗生素和抗艾滋病毒的藥物。 另一個顯著功能特點是，鱷魚血紅蛋白的攜氧量是其他動物的 100 倍以上，血紅蛋白分子中與碳酸氫根離子結(jié)合的區(qū)域有特殊氨基酸序列，與碳酸氫鹽有很高的親和力。 該區(qū)域在高二氧化碳條件下可發(fā)生獨特的變構(gòu)效應(yīng)，降低血紅蛋白對氧的親和力，釋放出所攜帶的氧氣。 這是鱷魚能在水下屏氣 1 h 以上的原因。 鱷魚血紅蛋白的這一結(jié)構(gòu)和功能特性可用于設(shè)計改造和生產(chǎn)高攜氧活性的人工血紅蛋白。

鱷魚肉

鱷魚肉是低脂肪、高蛋白、富含不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)和維生素的高品質(zhì)肉類 。 我國自夏商、周朝開始取鱷肉為食，其肉嫩味佳。 研究表明，加工和食用鱷魚肉是安全的。 鱷魚肉能提高血液攜氧量，使咳嗽、哮喘患者肺氧交換量增加，改善機體缺氧癥狀等，具有補氣血和滋心潤肺等功效，對咳嗽、哮喘、風(fēng)濕和糖尿病有較好的治療效果。 鱷魚肌肉含多不飽和脂肪酸，可防止心腦血管疾病等。 鱷魚肉的蛋白酶解多肽有抗氧化、促進 T 淋巴細胞增殖、提高耐缺氧能力、減輕神經(jīng)細胞損傷和增強免疫力等功能。

鱷魚油

鱷魚油含不飽和脂肪酸高達 71. 5%，其中主要為亞油酸和花生四稀酸。 其脂肪酸組成有深海魚的特點，二十碳五烯酸 (EPA) 和二十二碳六烯酸(DHA，俗稱腦黃金)含量較高。 本草綱目記載，鱷魚油脂主治皮膚病和惡瘡。 現(xiàn)代實驗證明，鱷魚油有防凍傷、抗菌消炎、促進血液循環(huán)、舒筋和消除疲勞的功能，已用于多種國際知名化妝品及防凍傷和消炎等保健產(chǎn)品。

鱷魚膽汁

鱷魚膽含 20 多種膽汁酸和膽汁醇等。 研究表明，膽汁物可能通過線粒體途徑、破壞線粒體膜電位和提高活性氧含量來誘導(dǎo)細胞凋亡。