德州“永盛齋”是生產(chǎn)德州五香脫骨扒雞的專業(yè)廠家,是德州老字號、山東老字號、中華老字號,是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護單位。
德州扒雞自一六九二年創(chuàng)產(chǎn)至今已有三百多年的歷史,公司劉永海老先生是德州扒雞第九代正宗傳人,董事長劉阿平先生是第十代傳承人,總經(jīng)理劉儒子女士是第十一代傳承人。
德州永盛齋扒雞是由德州扒雞第九代嫡派傳人劉永海先生于1945年開創(chuàng),已有75年發(fā)展歷史。歷經(jīng)三代人精益?zhèn)鞒?,在繼承傳統(tǒng)扒雞制作工藝的基礎(chǔ)上,歷經(jīng)實踐創(chuàng)新,形成了以“別、抹、炸、熬、煮、煨、燜、控”為特色的“八扒工藝”,成為德州五香脫骨扒雞行業(yè)卓然獨特的制作工藝典范。
作為一個老字號企業(yè),德州永盛齋扒雞始終堅持“一絲不茍的工匠精神”,始終堅持扒雞藝人世代相傳的經(jīng)營訓制:“毫毫克克的配料一厘不少,分分秒秒的燜煮一分不差”,始終堅持不添加任何色素、香精、防腐劑,使用百年循環(huán)老湯、小鍋燜煮和十六味中草藥入味,從而確保了德州永盛齋扒雞的原汁原味,而且凸顯了它的健康特色和唯美品質(zhì)。
商標名稱 | 商標注冊號 | 類號 | 申請人 | 商標詳情 |
八扒 | 17082860 | 第29類 | 德州永盛齋扒雞集團有限公司 | 詳情 |
正扒 | 17082861 | 第29類 | 德州永盛齋扒雞集團有限公司 | 詳情 |
永盛齋 | 524117 | 第29類 | 德州永盛齋扒雞集團有限公司 | 詳情 |
永盛齋 | 6859787 | 第29類 | 德州永盛齋扒雞集團有限公司 | 詳情 |