伊犁肖爾布拉克酒業(yè)有限責(zé)任公司位于新疆酒鄉(xiāng)所在地——伊犁新源肖爾布拉克鎮(zhèn)。伊犁肖爾布拉克酒業(yè)（集團(tuán)），是1956年建立的新源縣鞏乃斯酒廠和1988年成立的肖爾布拉克三分廠的基礎(chǔ)上組建的，目前肖爾布拉克酒業(yè)（集團(tuán)）已經(jīng)成長(zhǎng)為承載新疆白酒中堅(jiān)力量的旗艦企業(yè)。

肖爾布拉克酒業(yè)依托新疆新源擁有釀造高品質(zhì)白酒的地理、氣候、環(huán)境和有機(jī)原糧等獨(dú)特地理資源優(yōu)勢(shì)，建立起了有機(jī)高粱種植基地，從源頭上抓起，以天然、綠色、健康、有機(jī)的高粱、小麥為釀酒原料，保證白酒產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。通過數(shù)年的努力，建立起從農(nóng)田到餐桌的全過程可追溯體系，讓消費(fèi)者明明白白地消費(fèi)、安安全全地健康飲酒。

肖爾布拉克酒業(yè)的釀酒技師和研發(fā)人員根據(jù)伊犁河谷的氣候土壤環(huán)境，運(yùn)用現(xiàn)代為生物技術(shù)、釀造技術(shù)、氣象色譜分析等多種技術(shù)手段，對(duì)醬香釀酒生產(chǎn)工藝進(jìn)行了大量細(xì)致的研究，不斷創(chuàng)新醬香白酒釀造技術(shù)，摸索和總結(jié)出了一套適合新疆的醬香白酒釀造工藝。