“認一力”創(chuàng)始于1930年，坐落于繁華鬧市，便于招客，交通便利易于運輸?shù)臉蝾^街156號。在悠久的歷史長河中，“認一力”歷經(jīng)風雨，在新中國成立后迎來了重生。1954年公私合營后，在經(jīng)營業(yè)務(wù)、資金、營業(yè)面積各方面都有了翻天覆地的變化，飯菜品種推陳出新，傳統(tǒng)蒸餃延續(xù)以前的做法，飯館門庭若市，車水馬龍，生意格外興隆。

這之后，餐飲業(yè)市場迅速發(fā)展，市場競爭日益激烈，面對停車困難等不利客觀因素，太原市飲食服務(wù)集團公司積極開拓思路，面向市場尋求合作，為挽救“認一力”這一金字招牌作出抉擇。歷經(jīng)調(diào)研、選址等繁復過程，確定南移至南中環(huán)街和體育路交叉口東南角開新店。2012年底，外形、門牌、店面煥然一新的“認一力”在城市南部開門營業(yè)。

隨著市場的不斷變化，“認一力”的經(jīng)營思路也隨時作出調(diào)整，過去定位為中高檔消費，現(xiàn)在改變?yōu)橹械蜋n消費，一樓原來人均消費80元，現(xiàn)在則是二三十元吃飽，五六十元吃好。2016年，“認一力”橋頭街店在原址以新妝容重新開張。原址恢復，是太原市飲食服務(wù)集團對“認一力”挖掘、保護、傳承的重要一步。至今“認一力”走過了近百年路途，飯店的許多優(yōu)良傳統(tǒng)和名吃、名點始終保持下來。