長沙地區(qū)釀酒歷史悠久，城鄉(xiāng)居民很早就有用谷米和其他原料制酒的習慣。

在清代、民國時期，溁灣鎮(zhèn)是湘中水陸要沖，岳麓山下溁灣水出之側(cè)自古就是長沙釀酒產(chǎn)業(yè)的集聚地，匯集有“同茂長、德興長”等釀酒槽坊，長沙釀酒業(yè)依托湘江碼頭、溁灣鎮(zhèn)集市貿(mào)易而發(fā)展。當時長沙地區(qū)釀酒以私人作坊為主，名曰“大作槽坊”。1952年6月，為了讓長沙本地釀酒產(chǎn)業(yè)得到更好的傳承和工業(yè)化發(fā)展，長沙市釀酒行業(yè)在溁灣鎮(zhèn)溁灣橋路“同茂長”等槽坊的基礎上成立了長沙市專賣公司第一酒廠，接著辦起第二、第三、第四酒廠。1952年12月合并為“國營長沙酒廠”（長沙市酒廠前身，廠址就設在當時溁灣鎮(zhèn)85號，后因白沙液酒在全國聲名遠揚，溁灣橋路更名為“白沙液街”）。