山東徐旭酒曲有限公司于1992建廠(chǎng)，前身是山東省梁山縣徐坊大曲廠(chǎng) 、山東省梁山縣徐坊大曲總廠(chǎng)、山東省梁山縣徐旭生物工程有限公司。經(jīng)過(guò)二十幾年的拼搏不斷創(chuàng)新壯大，新老廠(chǎng)占地面積60000多平方米，現(xiàn)在已成為集科技研發(fā)、生產(chǎn)為一體的新型高新技術(shù)企業(yè)。

公司的主導(dǎo)產(chǎn)品有：中溫大曲、中高溫大曲、高溫大曲、清香型大曲、芝麻香型大曲；小曲酒專(zhuān)用發(fā)酵劑、河內(nèi)白曲、酯化酶、酯化液、根酶、丟糟酒專(zhuān)用酶等15種產(chǎn)品。多年來(lái)，公司始終堅(jiān)持用高新技術(shù)改造提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)酒業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，公司自主研發(fā)了先進(jìn)的全封閉式酶制劑生產(chǎn)設(shè)備，并獲得專(zhuān)利，設(shè)備的應(yīng)用將酶制劑產(chǎn)品向前推進(jìn)了10年。

公司與江南大學(xué)、天津大學(xué)、茅臺(tái)酒廠(chǎng)、四川省輕工業(yè)研究所等高等院校、科研院所和優(yōu)秀企業(yè)開(kāi)展合作，研發(fā)出了多項(xiàng)具有顛覆性的新技術(shù)，促進(jìn)了科技成果的轉(zhuǎn)化。公司推出的酯化液，解決了白酒副產(chǎn)品黃水污染和再利用問(wèn)題；推出的小曲專(zhuān)用發(fā)酵劑產(chǎn)品，有效地解決了小曲白酒酒 體不豐滿(mǎn)、味道苦的問(wèn)題；推出的芝麻香型白酒專(zhuān)用曲，提高了芝麻香型白酒的品質(zhì)和口感的協(xié)調(diào)性；推出的黃酒專(zhuān)用酒曲產(chǎn)品，促進(jìn)了黃酒酒曲在北方的使用；推出的酸性蛋白酶產(chǎn)品，提高了黃酒重要風(fēng)味物質(zhì)氨基酸的含量。

目前公司生產(chǎn)的大曲系列、酶制劑系列15種產(chǎn)品暢銷(xiāo)山東、河南 、內(nèi)蒙、黑龍江、遼寧、吉林、江蘇等20多個(gè)省、市、自治區(qū)，服務(wù)于全國(guó)70家大中型白酒企業(yè)和300家小型酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)，年生產(chǎn)酒曲、酶制劑1萬(wàn)噸，酒曲市場(chǎng)占有率10%、酶制劑市場(chǎng)占有率10%、高端釀酒酶制劑市場(chǎng)占有率90%。

雄關(guān)漫道真如鐵，而今邁步從頭越。面對(duì)經(jīng)濟(jì)新常態(tài)，徐旭人將繼續(xù)秉承“傳承華夏造酒祖業(yè)，標(biāo)領(lǐng)世界酒業(yè)文明”的使命責(zé)任，按照“一條產(chǎn)業(yè)鏈、一個(gè)事業(yè)圈”的合作共贏(yíng)理念，匯集各種有關(guān)酒曲的技術(shù)、管理、 營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)和行業(yè)內(nèi)較具競(jìng)爭(zhēng)力的技術(shù)、人才優(yōu)勢(shì)，把公司打造成專(zhuān)業(yè)化、 規(guī)模化、現(xiàn)代化的一流企業(yè)。