陜西金醇古酒業(yè)有限責(zé)任公司擴(kuò)建于1975年，占地面積4萬余平方米，年設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力5000噸，員工120余人，其中技術(shù)人員30人，基礎(chǔ)設(shè)備先進(jìn)，技術(shù)力量雄厚，企業(yè)管理科學(xué)，是一家集產(chǎn)品研制開發(fā)、生產(chǎn)經(jīng)營于一體的科技型市級白酒龍頭民營企業(yè)。公司曾被授予全國酒行業(yè)明星企業(yè)、陜西食品行業(yè)貢獻(xiàn)企業(yè)、陜西省AAA級信譽(yù)單位、市質(zhì)量管理先進(jìn)單位、咸陽市“萬企幫萬村”精準(zhǔn)扶貧行動(dòng)先進(jìn)單位。榮獲市級食品安全管理先進(jìn)單位。醇古酒釀造技藝被列為省級、市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

概括而言，陜西金醇古酒業(yè)有限責(zé)任公司所產(chǎn)白酒產(chǎn)品主要有三大優(yōu)勢：一是純糧釀造；二是古法釀制；三是秦酒典范。

公司生產(chǎn)的醇古牌系列產(chǎn)品現(xiàn)已形成三大系列三十多個(gè)品種，產(chǎn)品嚴(yán)格按照食品安全法及國家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行釀造生產(chǎn)，產(chǎn)品以的高粱為主要原料，融傳統(tǒng)釀酒技藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，經(jīng)固態(tài)續(xù)渣法老窖群發(fā)酵、量質(zhì)摘酒、分級貯存陳釀、精心勾調(diào)而成。公司總經(jīng)理胡江鋒先生作為傳承人的醇古（鶉觚）釀造技藝，已被列為省市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，原汁原味的保留了傳統(tǒng)的手工制曲、發(fā)酵、儲(chǔ)藏工藝，產(chǎn)品具有無色清亮透明、窖香濃郁，幽雅細(xì)膩，綿甜爽凈，回味悠長的風(fēng)格?！敖z綢之路純糧酒，大秦佳釀金醇古”的品牌理念深入人心。