亓氏醬香源肉食醬制技藝起于清道光年間，迄今已有170多年的歷史。據(jù)《亓元食章》記載，創(chuàng)始人亓宗尼曾師從宮廷御廚，后經(jīng)營亓家菜館，定規(guī)立訓(xùn)，尤以“食安天下和”為大任，自創(chuàng)一家“亓家菜”，至今已傳承七代。第二代亓益三、第三代亓德立、第四代亓家興、第五代亓寶銀、第六代亓榮生、第七代亓飛。

1991年，亓飛接手經(jīng)營“亓氏醬香源老號(hào)”，2001年成立了山東省亓氏醬香源食品有限公司，為集養(yǎng)殖、生產(chǎn)、餐飲、傳統(tǒng)文化傳承為一體的民營企業(yè)。擁有生產(chǎn)車間、銷售中心、亓氏醬香源民俗博物館、餐飲中心等。公司在秉持傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上更加注重運(yùn)用現(xiàn)代化的生產(chǎn)管理經(jīng)營模式來保證產(chǎn)品的質(zhì)量。2015年，企業(yè)建設(shè)食品研發(fā)加工中心，并配備了先進(jìn)的檢測室、生產(chǎn)流水線和殺菌設(shè)備，并與2016年3月通過了ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證和ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證。主要生產(chǎn)“亓家將”牌醬牛肉、醬豬蹄、醬豬肉、醬腸、五香豆腐、茶肉、“房干”牌生態(tài)雞等系列真空包裝產(chǎn)品，產(chǎn)品銷往全國各地。