韭菜花炒花枝怎么做好吃 韭菜花炒花枝的做法
韭菜花炒花枝是一道以韭菜、新鮮花枝為主料的菜品,味道鮮美非常好吃。制作韭菜花枝需要準(zhǔn)備墨魚(yú)250g、韭菜花120g、蒜頭10g、紅辣椒半根。先將蒜頭和辣椒切末,韭菜花洗凈切段,墨魚(yú)洗凈后斜切花并切成易入口大??;炒鍋里放2小匙油,小火爆香蒜末,飄出香味后下墨魚(yú),改大火翻炒,待墨魚(yú)片卷曲,下鹽巴與適量的水炒熟;下韭菜花段與辣椒碎翻炒,待韭菜花有點(diǎn)軟,沿鍋邊嗆點(diǎn)米酒再炒幾下即可起鍋。韭菜花炒花枝的做法竅門是墨魚(yú)切花不只是美觀,更重要的是使其更入味;另外韭菜花炒久了不好吃,務(wù)必調(diào)味后再下鍋,這樣韭菜花吃起來(lái)脆、墨魚(yú)又鮮。