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迪慶州美食
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迪慶州十大特色小吃排名 云南迪慶州有名的十大美食
迪慶藏族自治州位于云南省西北部，藏語意為“吉祥如意的地方”，香格里拉是不少人心中的圣地，迪慶州不僅有美景，還有美食，MaiGoo網(wǎng)小編提醒，去迪慶州旅游別錯過迪慶州十大名吃，分別是維西氽灌腸、香格里拉糌粑、蕎粑粑、吹肝、米灌腸、香格里拉牦牛肉干巴、維西蒸牛舌、賽密羊肉、鹵肝辣子、鍋奔火鍋等，一起來看看迪慶州必吃小吃及相關情況吧。
迪慶有什么吃的特色菜 云南迪慶州10大特色風味菜推薦
迪慶州與高原相鄰，其飲食習慣必然與高原產(chǎn)物有一定關系，身處大山中的迪慶，其美味多為大山饋贈，具有獨一無二的特點。MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份云南迪慶州10大特色風味菜推薦，包括了吹肝、維西蒸牛舌、鹵肝辣子、鍋奔火鍋、維西氽灌腸、尼西土鍋雞、普米族豬頭肉、迪慶坨坨肉、八盤四座、百合圓子。下面，一起來看十大迪慶藏族自治州名菜介紹及其相關知識吧！
地方菜 云南菜 ★★★
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迪慶坨坨肉好吃嗎 迪慶坨坨肉的特點介紹
迪慶坨坨肉是一種豬肉美食，因每一塊肉的重量均在二三兩上下，成“坨”狀，故名。坨坨肉經(jīng)過精心烹制后食用，趁肉熱時拌以食鹽，使肉入味，其肉味醇厚、肉質細嫩且鮮美、脆而不綿、肥而不膩，頗有民族風味。制作坨坨肉時最關鍵的是火候的掌握，火候不到不熟，過遲肉綿，沒有嚼勁。在人們對吃的要求越來越高的情況下，坨坨肉顯現(xiàn)出豬肉的原汁原味，體現(xiàn)了少數(shù)民族傳統(tǒng)的飲食文化，這在中華民族的飲食文化之林里如一縷清風，一朵奇葩。
普米族豬頭肉的做法 普米族豬頭肉怎么做
普米族豬頭肉是云南迪慶州的一道傳統(tǒng)名菜，以豬頭肉為主要食材，經(jīng)過獨特的腌制和烹飪工藝制作而成。普米族人愛吃豬頭肉，善做豬頭肉，做法通常是將焯水洗凈的豬頭肉放清水鍋中，加入各種中藥材、香料和調味料燜煮而成，成菜色澤紅潤，香糯濃醇，咸甜適度，肥而不膩，是人們喜愛的美食。
尼西土鍋雞簡介 尼西土鍋雞做法
尼西土鍋雞是云南香格里拉的美食，以散養(yǎng)土雞為原料，用尼西土陶燉制而成，烹制這道菜不需要特別高超的技藝，原汁原味才是尼西土鍋雞的精髓所在，其成菜色澤金黃，濃香撲鼻，鮮香味美，讓人吃過之后就難以忘懷。用尼西土陶鍋來燉煮雞肉能夠讓雞肉充分吸收陶土的熱量，使其更加酥爛鮮美，湯味清香可口，香味濃郁。
鍋奔火鍋是哪里的美食 鍋奔火鍋有什么特色
鍋奔火鍋是云南迪慶的特色小吃，它是民族融合、互相學習的美食結晶?！板伇肌笔遣卣Z竹葉菜，產(chǎn)于高山的野生植物，鍋奔火鍋主要原料有鍋奔、洋芋、熟豬肚、豆腐、水發(fā)粉等，配以熟火腿、木耳、琵琶肉，再撒少許麻油，頓時香氣四溢、馥郁芬芬，食之御寒暖身，營養(yǎng)滋補。吃此火鍋，是好用銅制或土陶容器，味道更美，到香格里拉旅游，可以嘗嘗當?shù)氐倪@道特色火鍋吃法，給你前所未有的味蕾體驗。
鹵肝辣子是什么菜 鹵肝辣子做法介紹
鹵肝辣子是以辣子果、煎豆腐塊、花椒、竹葉菜等為原料制作的一道美食，是云南省迪慶州的有名的美食小吃。鹵肝辣子怎么做好吃？制作時將辣子果油炸，并將洗凈的豬肝、腸切塊放入辣子鍋內(nèi)炒幾分鐘，然后放入水、鹽、煎豆腐塊、花椒、竹葉菜等，用火燉熟，其味獨特又辣又麻，其辣麻程度可自行調整，是一道特別爽口的下飯菜。鹵肝辣子在維西及金沙江沿線盛為流行，每個家庭都愛食用，大街小巷中賣鹵肝辣子，隨便找一家味道都很不錯，是很值得嘗試的美食。
維西蒸牛舌是哪里的美食 維西蒸牛舌怎么做好吃
維西蒸牛舌是藏族飲食中的一大風味小吃，在云南迪慶州非常受歡迎。蒸牛舌以牛舌肉為主料，經(jīng)煮蒸而成，牛舌外有一層老皮，去掉老皮，加葡萄酒用小火慢蒸溫煮，撈起后切片添加各種配料食用。藏餐的口味講究清淡、平和，所以維西蒸牛舌除了鹽巴、蔥蒜和花椒，不放任何辛辣的調料，吃起來鮮美軟嫩，鮮味中略帶一絲椒麻，讓人回味無窮，還有補血和強筋健骨的作用。
維西氽灌腸怎么做好吃 維西氽灌腸的吃法
氽灌腸分稱血腸、肉腸、面腸，合稱三腸；另有灌以羊肝、羊油者，分別稱肝腸、油腸，與前三腸合稱五腸。維西氽灌腸以新鮮羊小腸為衣，分別灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面等，此菜多為藏族同胞在新年時成批灌制，供年節(jié)氽食。維西氽灌腸可蒸可炒，吃法多樣，其中羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力，但一定要切記和羊肉相克的不可同食，比如西瓜、南瓜、茶等。
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