云錦制作工藝

南京云錦是中國(guó)傳統(tǒng)的絲制工藝品，因其色澤光麗燦爛，美如天上云霞而得名，其用料考究，織造精細(xì)、圖案精美、錦紋絢麗、格調(diào)高雅，有“寸錦寸金”之稱，和成都蜀錦、蘇州宋錦并稱“中國(guó)三大名錦”，列中國(guó)四大名錦之首，元、明、清三朝均為皇家御用品貢品，至今已有一千六百年歷史，濃縮了中國(guó)絲織技藝的精華，是中國(guó)絲綢文化的璀璨結(jié)晶，為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，是江蘇著名的傳統(tǒng)工藝品。如今云錦還保持著傳統(tǒng)的特色和獨(dú)特的技藝，一直保留著傳統(tǒng)的提花木機(jī)織造，是中國(guó)織錦技藝最高水平的代表，是中華民族和全世界最珍貴的歷史文化遺產(chǎn)之一。云錦制作工藝于2006年入選第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2009年入選聯(lián)合國(guó)《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》。

秦淮燈彩及燈會(huì)

秦淮燈彩，亦稱“秦淮花燈”“南京燈彩”，為句容和南京秦淮河一帶沿襲至今的傳統(tǒng)燈彩制作習(xí)俗，流傳于江蘇省秦淮河流域，為我國(guó)傳統(tǒng)燈彩藝術(shù)的重要流派之一，是南京地區(qū)最具代表性的民間藝術(shù)之一。秦淮燈彩具有十分悠久的歷史，汲取中國(guó)傳統(tǒng)紙?jiān)?、繪畫、書法、剪紙、皮影、刺繡、雕塑等藝術(shù)之長(zhǎng)，在制作中綜合木工、漆工、彩繪、雕飾、泥塑、編結(jié)等諸多工藝手段，形成自己的技藝特色。如今，每年春節(jié)前后，南京秦淮河都會(huì)舉辦一年一度盛大的“秦淮燈會(huì)”民俗活動(dòng)，成為南京對(duì)外的一張重要名片。秦淮燈會(huì)入選第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄民俗類項(xiàng)目，秦淮燈彩入選第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)美術(shù)類擴(kuò)展項(xiàng)目。

金陵刻經(jīng)印刷技藝

金陵刻經(jīng)印刷技藝傳承我國(guó)古代佛經(jīng)、佛像木刻雕版印刷技藝，百余年來在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)，是南京地方傳統(tǒng)手工技藝，入選第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，與揚(yáng)州雕版印刷、杭州雕版印刷、同仁刻版印刷技藝等一道列入聯(lián)合國(guó)教科文組織“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作”名錄，成為南京著名的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。金陵刻經(jīng)保持了中國(guó)古代傳統(tǒng)的木刻水印技藝，由三個(gè)環(huán)節(jié)組成：一、刻版，包括寫樣、上樣、雕刻等工序；二、印刷，包括放版、刷墨、復(fù)紙、壓擦、揭紙等工序；三、裝訂，包括分頁(yè)、折頁(yè)、撮齊、捆扎壓實(shí)、數(shù)書、齊欄、串紙捻、貼封面封底、配書、切書、打裝訂眼、帖書名簽條等工序。

南京剪紙

南京剪紙是南京獨(dú)一無二且富有地域特色的刻紙，是江蘇省南京市傳統(tǒng)美術(shù)，是古老的民間藝術(shù)之一，2008年入選第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)擴(kuò)展項(xiàng)目名錄。南京剪紙融北方剪紙的粗放和南方剪紙的細(xì)膩為一體，花中有花，題中有題，粗中有細(xì)，拙中見靈，藝術(shù)形式優(yōu)美異常。南京剪紙的傳統(tǒng)品種主要包括喜花、斗香花、門箋和包括鞋花在內(nèi)的刺繡花樣等，充分體現(xiàn)出南京剪紙的獨(dú)特風(fēng)格，豐富了中國(guó)民間藝術(shù)的寶庫(kù)。南京剪紙屬于江南剪紙?zhí)厣?，講究線條的流暢和精細(xì)。南京剪紙與揚(yáng)州剪紙、徐州剪紙、金壇剪紙、蔚縣剪紙、豐寧滿族剪紙、樂清細(xì)紋刻紙等一道入選聯(lián)合國(guó)教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

金陵琴派

金陵琴派是發(fā)源于南京的中國(guó)古琴藝術(shù)流派，是南京地區(qū)最具代表性和影響力的民間音樂流派之一，是中國(guó)古琴藝術(shù)極具代表性和影響力的重要流派，在中國(guó)古琴音樂史占有一席重要地位，于2006年入選第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，還與虞山琴派、廣陵琴派、諸城琴派、嶺南琴派等一起組成中國(guó)古琴藝術(shù)，入選聯(lián)合國(guó)《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》。古琴藝術(shù)（金陵琴派）形成于明末清初，融南北琴風(fēng)于一體，在節(jié)奏、指法和音樂意境等方面形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格。其指法靈活細(xì)膩，演奏風(fēng)格飄逸灑脫、跌宕起伏，尤善以“頓挫”取勝，《蔡氏五曲》、《關(guān)雎》、《秋塞》、《梅花三弄》、《醉漁唱晚》、《瀟湘水云》等都是其代表琴曲。

金箔鍛制技藝

南京金箔鍛制技藝，俗稱“打金箔”，屬傳統(tǒng)手工技藝，發(fā)源于南京棲霞區(qū)龍?zhí)?、花園一帶，是南京傳統(tǒng)手工技藝的杰出代表，有“中華一絕”之稱，于2006年入選第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，是南京著名的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。南京金箔工藝始于東晉，至今已經(jīng)有一千六百多年的歷史，至今仍然沿用古代傳下的制作工序，技術(shù)要求高，鍛制過程系用真金經(jīng)過十幾道工序打造而成，其鍛制技藝完整地保存了中國(guó)數(shù)千年金箔生產(chǎn)傳統(tǒng)技藝。金箔鍛制技藝包括倒條、下條、拍葉、做捻子、沾捻子、打開子、裝家生、打了戲、出具、切箔等。其中打箔最為辛苦，須把一塊金“疙瘩”打成0.1微米左右的薄片。經(jīng)捶打出來的南京金箔，薄如蟬翼，軟似綢緞。

南京白局

南京白局是南京地區(qū)的古老曲種，元曲曲牌中的“南京調(diào)”是白局的古腔本調(diào)，形成于元朝末期的云錦織機(jī)房，已有七百多年的歷史，是一種極具濃郁地方特色的說唱藝術(shù)，于2008年入選第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。南京白局說的是最正宗的城南老南京話，唱的是明清俗曲和江南民調(diào)，揉進(jìn)了南京秦淮歌妓彈唱的曲調(diào)，因其曲種收調(diào)眾多，唱腔豐富多彩，所以又有“百曲”之稱。南京白局主要流傳于江南一帶，群眾基礎(chǔ)大，歷史悠久，因此具有獨(dú)特的文化價(jià)值。白局的伴奏多采用江南絲竹樂器，如二胡、琵琶、三弦、竹笛等，再配上板鼓、碟盤、酒盅等特色打擊道具，表演起來十分生動(dòng)有趣。白局表演內(nèi)容涉及金陵美景、秦淮美食、歷史傳說、節(jié)慶民俗、方言俚語等南京人生活的方方面面，極具金陵地方特色，被譽(yù)為南京民間文化百科全書。

南京雨花茶制作技藝

南京雨花茶屬綠茶類，是南京的著名特產(chǎn)，是20世紀(jì)50年代末引種創(chuàng)制的茶中珍品，為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，是綠茶炒青中的珍品，為中國(guó)三針之一，曾獲中國(guó)食品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)，也是中國(guó)經(jīng)典名茶，中國(guó)十大名茶之一。雨花茶以碧綠的茶色，清雅的香氣、甘醇的滋味聞名，茶色、香、味、形俱佳，香氣濃郁高雅，滋味鮮醇，湯色綠而清澈，葉底嫩勻明亮。南京雨花茶的歷史十分悠久，其制作工藝于2008年被評(píng)為南京市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，于2012年被評(píng)為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，更是被國(guó)家文化和旅游部列入了國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄的推薦名單中，成為南京著名的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。

南京板鴨、鹽水鴨制作技藝

南京鹽水鴨是南京最有名的特色美食，久負(fù)盛名，至今已有一千多年歷史，因?yàn)轼喸诠鸹ㄊ㈤_季節(jié)制作，故美名曰桂花鴨，因南京有“金陵”別稱，故也稱“金陵桂花鴨”。南京鹽水鴨制作歷史悠久，其鴨肴之多，食鴨人之眾，可謂中華之最，生產(chǎn)的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。而南京板鴨，素有“北烤鴨南板鴨”之美名，是江蘇三寶之一，馳名中外，有600多年的歷史，用鹽鹵腌制風(fēng)干而成。板鴨色香味俱全，外形飽滿，體肥皮白，肉質(zhì)細(xì)嫩緊密，食之酥、香回味無窮。南京板鴨、鹽水鴨制作技藝入選江蘇省第一批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，成為南京非物質(zhì)文化遺產(chǎn)美食類的代表性非遺項(xiàng)目。

金陵折扇

金陵折扇是南京地區(qū)傳統(tǒng)手工藝品，是一種用竹木做扇骨，韌紙或綾絹?zhàn)錾让娴哪苷郫B的扇子，品質(zhì)高雅、古樸穩(wěn)重，是折扇中的精品，為中國(guó)四大名扇之一。而金陵折扇制作技藝于2009年被列入江蘇省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，成為南京著名的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。金陵折扇早在明代時(shí)就聞名遐邇，主要品種包括竹制折扇、木制折扇、絹宮扇等。金陵折扇制作精細(xì)，輕巧美觀，其用時(shí)須撒開，成半規(guī)形，聚頭散尾；收攏呈線形，可收于袖間，既是驅(qū)夏實(shí)用品，又是藝術(shù)欣賞品。尤以“金陵藝術(shù)大扇”，備受歡迎。

研究聲明：南京非物質(zhì)文化遺產(chǎn)十大代表榜單是Maigoo小編主要依據(jù)南京地區(qū)代表性非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的歷史、藝術(shù)、科學(xué)價(jià)值、傳承情況以及在南京地區(qū)的影響力等因素進(jìn)行選擇，參考聯(lián)合國(guó)、國(guó)務(wù)院及江蘇省、南京市政府評(píng)選的“聯(lián)合國(guó)教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”“江蘇省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”“南京市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，并綜合參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行推薦，名單僅供參考，幫助您了解南京著名的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，如有疑問，歡迎在末尾評(píng)論/交流指正。