真假全麥面包的區(qū)別

1、全麥面粉含量不同：真的全麥面包，其全麥面粉的含量應超過60％，至少不低于50％；假全麥面包全麥面粉含量較少。

2、營養(yǎng)價值不同：真的全麥面包使用含麩皮和胚芽的全麥面粉，保留了大部分的營養(yǎng)元素；假全麥面包食用的精面粉，營養(yǎng)價值相對較低。

3、口感不同：真的全麥面包口感是比較差的，吃起來口感粗糙；假全麥面包加入白砂糖、黃油等改善口感，吃起來味道比較好。

如何才能買到真正的全麥面包

1、看外觀：真的全麥面包從里到外都是褐色的，橫截面明顯且粗糙，外觀上會有明顯的小黑點。

2、試手感：全麥面包質(zhì)地粗糙，捏起來手感干硬，而且因為含麩皮，重量會比較重。

3、看配料表：看全麥粉的含量以及在配料表中的位置、是否標注膳食纖維、看脂肪含量。