百花蜂蜜和洋槐蜂蜜有什么區(qū)別

1、味道不同

百花蜜是多種花蜜釀成的混合蜂蜜，味甜，具有天然蜜的香氣，營養(yǎng)成分比較多。洋槐蜜，是上等蜂蜜，味鮮潔、甜而不膩、有洋槐特有的清香味。

2、功效區(qū)別

百花蜂蜜具有新陳代謝、免疫、助長發(fā)育、增強記憶、健腸胃、促進血液循環(huán)、保肝、消炎、鎮(zhèn)痛、延年益壽等多種作用，常食用可以提高青少年的免疫力，助長發(fā)育、增強記憶、可以預防和糾正兒童的貧血。

洋槐蜂蜜不易結晶，果糖比率高，果糖極易被人體吸收利用，且轉變成脂肪的能力小于葡萄糖，適合青少年與中老年人服用，為上等蜂蜜。性平偏涼，最適宜上火的人群食用，同時洋槐蜂蜜有很好的美容作用，可以服用蜂蜜水或者用來制作蜂蜜面膜。

3、蜜源不同

百花蜂蜜是包含兩種或兩種以上蜜源的蜂蜜品種，也叫雜花蜜。洋槐蜜就是有名的單花蜜，其蜜源植物主要是洋槐，雖然也會摻雜少許的雜花，但都因含量極少而不會對蜜液產(chǎn)生影響。

4、營養(yǎng)價值的區(qū)別

百花蜜因為集百花之所長于一蜜之中，因此它所蘊含的營養(yǎng)素也相對來說更加全面，更有利于人體吸收利用。洋槐蜜則由單一的洋槐花粉釀造而成，因此它的性質也更純凈，功效也更突出，營養(yǎng)價值的側重點也更強。

5、藥理作用的區(qū)別

百花蜜具有抗菌消炎、促進消化、提高免疫力的作用，據(jù)說還有促進長壽、改善睡眠、保肝護肝、促進鈣質吸收等作用。

槐花蜜主要的藥理功效，則是清熱解毒、護脾養(yǎng)胃、保護心血管、降低血壓、預防中風、養(yǎng)心安神。洋槐蜜里面相比其他蜂蜜來說，因為有兩種特殊成分——刺槐苷和揮發(fā)油，因此具有抗菌、止咳、防腐的作用。

6、性狀的區(qū)別

百花蜜在溫度稍低的時候，就會出現(xiàn)結晶的形態(tài)，有人形容這種蜂蜜就好像半凝固的豬油一樣，是半流質的狀態(tài)，通常比較粘稠。

洋槐蜜通常情況下不易出現(xiàn)結晶，一般呈現(xiàn)出水白色的透明狀觀感，色澤清亮，基本是屬于流質的狀態(tài)。

7、出產(chǎn)時間的區(qū)別

百花蜜在一年四季都可由蜜蜂釀造生產(chǎn)。洋槐蜜只能在春天槐花盛開的時候由蜜蜂釀造而成。

8、產(chǎn)量的區(qū)別

百花蜜因為來源較廣，生產(chǎn)季節(jié)長，因此產(chǎn)量較大。洋槐蜜只能有洋槐花釀造而成，每年只有一次花期，因此產(chǎn)量很小。

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