按照用途可分

商用消毒柜：一般指的就是飯店酒店用的消毒柜，比如：餐具、毛巾、筷子、茶具消毒柜等；

家用消毒柜：一般是茶具和餐具還有衣服消毒柜等這些家用的消毒柜，多為嵌入式消毒柜；

按照消毒方式分

高壓蒸汽食具消毒柜：通過(guò)高溫蒸汽對(duì)食具消毒的消毒柜；

電熱食具消毒柜：通過(guò)電熱元件加熱進(jìn)行食具消毒的消毒柜；

臭氧食具消毒柜：通過(guò)臭氧進(jìn)行食具消毒的消毒柜；

紫外線食具消毒柜：把紫外線作為食具消毒手段之一的消毒柜；

組合型食具消毒柜：由兩種或兩種以上消毒方法組合而成，對(duì)食具進(jìn)行消毒的消毒柜。

按照消毒效果分

一星級(jí)消毒柜：對(duì)大腸桿菌金黃葡萄球菌殺滅率應(yīng)不小于99.9%，工作要求臭氧濃度不低于每平方米20毫克，持續(xù)20分鐘。

二星級(jí)消毒柜：a)對(duì)大腸桿菌金黃葡萄球菌滅殺對(duì)數(shù)值應(yīng)≥3(≥99.9%)；b)對(duì)脊髓灰質(zhì)炎病毒感染滴度(TCID50)≥105、滅活對(duì)數(shù)值≥4.00，工作要求溫度達(dá)120度，持續(xù)15分鐘，或臭氧濃度不低于每立方米40毫克，持續(xù)60分鐘。