商用燃?xì)庠钊粘＞S護(hù)與清潔方法

一、日常維護(hù)方法

1、每日基礎(chǔ)檢查

氣源檢查：使用前檢查燃?xì)忾y門、管道接口是否漏氣（可用肥皂水涂抹觀察氣泡）。

點火測試：確認(rèn)所有爐頭點火正常，火焰應(yīng)呈藍(lán)色且均勻（黃色火焰表明燃燒不充分，需調(diào)整）。

清潔臺面：及時擦拭油污、食物殘渣，避免堵塞氣孔或腐蝕灶面。

2、燃燒器維護(hù)

每周清理火蓋/火孔：拆下火蓋，用細(xì)鐵絲或?qū)Ｓ猛ㄡ樖柰ǘ氯臍饪?，確保燃?xì)鈺惩ā?/p>

噴嘴檢查：每月檢查噴嘴是否被油污或雜質(zhì)堵塞（需關(guān)閉氣源后用軟毛刷清理）。

3、管道與閥門保養(yǎng)

定期檢查軟管：燃?xì)廛浌芾匣蚱茡p需立即更換，建議使用金屬波紋管更安全。

閥門靈活性：確保旋鈕開關(guān)靈活，無卡頓，若生銹可滴少量潤滑油。

4、熱電偶維護(hù)

清潔熱電偶探頭（位于火蓋旁），避免積碳影響熄火保護(hù)功能。

二、深度清潔步驟

1、準(zhǔn)備工作

關(guān)閉燃?xì)忾y門，斷開電源（如有電子打火裝置）。

待灶具完全冷卻后再操作。

2、拆卸可拆部件

取下爐架、火蓋、分火器等部件，浸泡于溫水中，加入中性清潔劑或商用去油劑（如重油污可用小蘇打+白醋溶液）。

3、清潔灶面與燃燒器

臺面：噴灑油污清潔劑，用軟布或尼龍刷擦洗，避免鋼絲球刮傷不銹鋼表面。

燃燒器底座：用牙刷或細(xì)刷清理內(nèi)部積碳和油垢，氣孔用牙簽疏通。

噴嘴：用細(xì)針或?qū)Ｓ霉ぞ咔謇?，注意勿擴(kuò)大孔徑（否則影響燃?xì)饣旌媳龋?/p>

4、沖洗與干燥

所有部件用清水徹底沖洗，晾干或用干布擦干，避免水分殘留導(dǎo)致銹蝕。

5、復(fù)位與測試

重新安裝部件，確認(rèn)無松動。

點火測試，觀察火焰是否穩(wěn)定、均勻。

三、常見問題與解決方法

1、火力不穩(wěn)或黃焰

可能原因：火蓋堵塞、燃?xì)鈮毫Σ蛔慊蚩諝膺M(jìn)氣口堵塞。

解決方法：清潔火蓋和噴嘴，檢查燃?xì)鈮毫κ欠裾！?/p>

2、點火后自動熄火

可能原因：熱電偶受潮或位置偏移。

解決方法：用干布清潔熱電偶，并調(diào)整其靠近火焰的位置。

3、漏氣或異響

立即關(guān)閉燃?xì)忾y門，開窗通風(fēng)，聯(lián)系專業(yè)人員檢修，切勿自行拆卸。

四、注意事項

1、安全第一

清潔前務(wù)必關(guān)閉燃?xì)忾y門，嚴(yán)禁在灶具高溫時操作。

發(fā)現(xiàn)燃?xì)?/a>泄漏（異味或氣泡）時，立即通風(fēng)并聯(lián)系專業(yè)人員檢修。

2、禁用工具與清潔劑

避免使用強(qiáng)酸強(qiáng)堿（如潔廁劑）、鋼絲球等，以免腐蝕表面或破壞氣孔結(jié)構(gòu)。

電子元件（如點火針）避免沾水，可用干布輕擦。

3、定期專業(yè)檢修

每半年由燃?xì)夤净驅(qū)I(yè)人員檢查管道、閥門密封性及燃燒效率。

長期未使用的燃?xì)庠?，需徹底清潔并檢測安全性后再啟用。