一、硬折扣店和軟折扣店有什么區(qū)別
1、商業(yè)模式
從商業(yè)模式角度看，硬折扣店選擇的是制造型零售之路。精選精簡sku，選擇優(yōu)質供應商合作并研發(fā)自有品牌，是基本的運營方式，這些具有原創(chuàng)標簽的商品占整個sku的比率很高，Costco能達到40%，ALDI的占比超過半數(shù)，這些sku追求極致性價比，從而硬折扣店品牌成為顧客的買手并創(chuàng)造價值。
軟折扣店大多是平臺型零售，雖然不見得收取平臺費用，但商品大多是尾貨、非應季商品和臨期商品等，很多是品牌商和渠道商清倉的終端。這些商品有微小缺陷，但質量大多有保障，可以說是用這些商品的瑕疵，來換取一定的折扣優(yōu)惠，滿足部分客群的需要。相對來說，軟折扣店也是在提供高性價比，但其成長生態(tài)，多處于經(jīng)濟低迷以及消費欲望下降的時期。
2、供應鏈
從供應鏈能力來看，硬折扣由于采取合作、共同開發(fā)和原創(chuàng)自研等方式，來選品和構建品類結構，因此其貨源渠道穩(wěn)定，商品品質也可控，通過精細化運營可以不斷提升性價比，這是零售一個很重要的能力。軟折扣店中奧特萊斯主要以鞋服類尾貨為主，很多尺碼和sku賣掉后就沒有了，而臨期折扣店的貨源更是不穩(wěn)定，有些門店因為缺乏臨期品，事實上已經(jīng)不能算作軟折扣店了。
簡單地說，硬折扣店都是自營且深度介入商品開發(fā)，模式做得比較重，但能提供更好且穩(wěn)定的商品和服務，這是由其深耕供應鏈和精細化運營形成的能力。而軟折扣店有時像是在實體店中淘寶，更像是顧客在被動選擇需求。硬折扣店卻是相反，是將顧客需求放在前面，去開發(fā)和滿足顧客需求，顯然硬折扣店符合零售的本質和內涵。
3、顧客
從顧客分層角度看，硬折扣店一般能鎖定中產(chǎn)家庭群體，這個群體收入穩(wěn)定，對生活品質有一定要求，而且有意愿在某個零售商持續(xù)消費，這些硬折扣店往往能做更好的會員服務，Costco和山姆店都很有代表性。好特賣經(jīng)營臨期商品，盒馬奧萊銷售從盒馬系高端店撤下的商品，這類型的軟折扣店，能吸引年輕消費群體和社區(qū)居民消費。
二、硬折扣店和軟折扣店哪個好
硬折扣店和軟折扣店其實并沒有可比性，因為兩者服務的人群雖然有一定的交叉，但總體是兩個群體。單身年輕人去會員店購買大包裝商品有難度，但可以在硬折扣店消費，也可以在軟折扣店購物，這只是硬折扣店中的不同業(yè)態(tài)滿足不同客群的問題，而不是兩種折扣店的有無可比性。
總的來說，軟折扣店是平臺型零售，提供各種商品選擇，但往往處于消費減少和經(jīng)濟低迷的生態(tài)背景下。而硬折扣店則更加注重于自身的商品開發(fā)和運營模式，提供高品質且穩(wěn)定的商品和服務。
