目前市場上傳統(tǒng)的抽油煙機(jī)多數(shù)是“頂吸式”，即油煙機(jī)安裝在灶臺上方，通過上面的排風(fēng)扇把油煙抽走。頂吸式又分為功率適中、雙渦輪的歐式和大功率、大渦輪的中式。

優(yōu)點(diǎn)：吸油煙效果比較好、清洗方便、造型多變，可與多種風(fēng)格搭配。

缺點(diǎn)：炒菜的時候容易撞到腦袋，長時間會有滴油情況，需要經(jīng)常清洗。

側(cè)吸式（也叫近吸式）改變了傳統(tǒng)煙機(jī)的設(shè)計(jì)和抽油煙方式，烹飪時從側(cè)面將產(chǎn)生的油煙吸走，基本達(dá)到了清除油煙的效果，而側(cè)吸式抽油煙機(jī)中的專利產(chǎn)品——油煙分離板，徹底解決了中式烹調(diào)猛火炒菜油煙難清除的難題。

優(yōu)點(diǎn)：油煙分離、不會碰頭、符號中國家庭烹飪習(xí)慣、適合開放式廚房。

缺點(diǎn)：款式少、集煙內(nèi)腔往往無法實(shí)現(xiàn)一體成型，清洗時比較麻煩、噪音大。

這類煙機(jī)品種很少，抽油煙機(jī)主機(jī)直接放在灶具上面，據(jù)說排油煙效果極佳，炒菜時熱氣、燃燒廢氣和油煙可以一齊排走；這種煙機(jī)取消了傳統(tǒng)的抽油煙機(jī)機(jī)箱，灶臺上方寬敞，特別適于放在陽臺上。

優(yōu)點(diǎn)：噪音小、吸煙率高環(huán)保、安裝簡單、不污染開關(guān)與電線電路。

缺點(diǎn)：市場未普及、造價高、造型少，不宜搭配。