一、電砂鍋好還是普通砂鍋好

1、電砂鍋，顧名思義，肯定是要用到電的，它可以預(yù)約和設(shè)定啟動、烹飪和保溫的時間，之后就可以完全自動工作了。早上出門前預(yù)約好時間，晚上回家就會有佳肴了。電砂鍋耐酸耐堿，熱容量大，而且保溫時間長，非常適合煲湯燉菜。而且煲出來的湯的味道會更濃更鮮美。

2、普通砂鍋就比較原生態(tài)一點，是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配成，再由高溫制成的陶瓷品。普通砂鍋具有良好的通氣性和吸附性，而且傳熱均勻，散熱慢。但是由于制造工藝等問題，普通砂鍋容易炸裂，所以不能干燒。但是經(jīng)過十年的研究，制造出了耐高溫砂鍋，很大的提高了其實用性。

總之，電砂鍋和普通砂鍋這兩種砂鍋各有各的好處，大家可以根據(jù)自己的喜好去選擇。

二、電砂鍋怎么選購

1、品牌

目前市場中，在售的全自動電砂鍋品牌，主要集中在國產(chǎn)品牌中，其中既有國內(nèi)大廠的名牌產(chǎn)品、也有中小廠家生產(chǎn)的小品牌產(chǎn)品。

若沒有電砂鍋選購經(jīng)驗，建議關(guān)注大廠生產(chǎn)的名牌產(chǎn)品，價格雖然會比小廠產(chǎn)品高出20%左右，但是安全質(zhì)量更有保障。

2、外觀

選購電砂鍋的第二個步驟，就是檢查產(chǎn)品外觀，這個環(huán)節(jié)很重要，需要注意產(chǎn)品包裝是否完好、產(chǎn)品配件是否全面性、以及產(chǎn)品主機（包括內(nèi)鍋）有無磕碰、摔裂、劃傷等問題。

另外，還需要重點看一下產(chǎn)品的電路部分，是否完好無破損；同時，看一下生產(chǎn)廠家和標識，以防是假冒產(chǎn)品。

3、功能

電砂鍋的容積，可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣來選擇，但建議盡量選購容積較大的產(chǎn)品。

對于全自動電砂鍋而言，最實用的功能有兩個，就是燜燉與保溫；其中，燜燉功能最好具有“慢燉”與“快燉”兩種檔位選擇，可以滿足多種類型的食材需要。