電餅鐺是一個(gè)烹飪食物的工具，上下兩面同時(shí)加熱使中間的食物經(jīng)過(guò)高溫加熱，達(dá)到烹煮食物的目的。電餅鐺使用220V電源，電熱絲加熱，鋁制鍋面，上下火自動(dòng)控溫，適合于店面或各種流動(dòng)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)，適用于公婆餅，香醬餅，千層餅，掉渣餅，蔥油餅，雞蛋餅，煎餃，燒賣等各式餅類制作，也可以做燒烤，鐵板燒，煎魚！

懸浮式電餅鐺：所謂懸浮就是電餅鐺的上下加熱面中間間隙是可以調(diào)整的，餅厚則兩面上升，薄則兩面下降，這樣有效保證了雙面的加熱均勻，懸浮式電餅鐺有簡(jiǎn)單易用，升溫快速，清洗方便等特點(diǎn)。

1、第一次使用時(shí)，先用濕布將發(fā)熱盤擦拭干凈，上下發(fā)熱盤擦上少量食用油。

2、插上電源插頭，打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)，加熱指示燈亮?xí)r，電餅鐺開(kāi)始預(yù)熱過(guò)程完成，產(chǎn)品才能進(jìn)行正常工作，電餅烤制過(guò)程中間斷加熱，以維持恒定溫度，因此加熱指示燈與食物是否熟沒(méi)有直接關(guān)系。

3、產(chǎn)品工作過(guò)程中，嚴(yán)禁用手觸摸發(fā)熱盤及產(chǎn)品表面，以免燙傷。產(chǎn)品為懸浮式設(shè)計(jì)，電餅鐺高度因食物厚度而自動(dòng)調(diào)節(jié)?？梢钥刂粕媳P是否加熱，以決定單面烤還是雙面烤。溫度也可以調(diào)節(jié)。懸浮式的還可以根據(jù)加工的食品厚度自動(dòng)調(diào)節(jié)上面板的位置。

4、放入將要烤制的食品后蓋好蓋，參照食物加工表時(shí)，也可憑經(jīng)驗(yàn)掌握，一般當(dāng)電餅鐺四周熱氣變小時(shí)表明食物已熟。食品加工表只供參考。它與電壓、氣溫及食物的用料、軟硬、大小等有關(guān)，可根據(jù)食品合理調(diào)整。使用完畢，斷電后稍等幾分鐘，用濕沫布擦拭即可。但長(zhǎng)期存放時(shí)應(yīng)使用清潔劑進(jìn)行清洗。【詳細(xì)>>】

1.認(rèn)準(zhǔn)帶有CCC認(rèn)證標(biāo)志的品牌電餅鐺

現(xiàn)在在市面銷售的電餅鐺都強(qiáng)制性要求必須符合國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)，帶有CCC認(rèn)證標(biāo)志，消費(fèi)者到大型商場(chǎng)或?qū)Ｙu店選購(gòu)電餅鐺產(chǎn)品時(shí)，不要只看價(jià)錢是否便宜，也要辨清電火鍋是否帶有CCC認(rèn)證標(biāo)志的品牌， 務(wù)求質(zhì)量?jī)?yōu)先，以便安心購(gòu)買。

2.注意電餅鐺的功率與功能

目前市場(chǎng)電餅鐺的功率在1000W-2000W之間，功率大，火力足，相對(duì)的用電量也大，建議使用的插座和電源線要與所耗的功率相配，以免出現(xiàn)事故。一般來(lái)說(shuō)，三口之家選擇1500W即可以滿足要求。

3.電餅鐺控溫情況是否良好

最好選用帶有自動(dòng)恒溫控制裝置的電餅鐺比較理想，因?yàn)槠錅囟?、火候便于掌握，使用安全、方便，且不易燒壞電熱元件和鍋體。目前市面上出售的某些電餅鐺的調(diào)溫范圍較寬，可以煎、炒、燜、炸樣樣皆能。但是消費(fèi)者選購(gòu)之前需要考慮清楚，因?yàn)椴⒎枪δ芏嗟碾婏炶K質(zhì)量就一定好，功能多也僅僅是調(diào)溫范圍不同而已，以便各取所需，不要盲目的選。

清潔

1.拔掉電源，讓發(fā)熱的電餅鐺冷一下。二十分鐘左右，電餅鐺微熱就可以開(kāi)始清洗了。

2.先拿紙巾將電餅鐺上殘留的油漬吸干凈。再拿抹布蘸上少量的水，輕輕的擦拭電餅鐺的上下托盤，尤其是上下兩處連接的地方，以及一些死角不要放過(guò)。

3.再用濕紙巾將電餅鐺的托盤擦干凈，內(nèi)部清洗就已經(jīng)完成。

4.電餅鐺的外部可以用濕毛巾蘸少量洗潔精清洗油污，清洗后再用干毛巾擦干凈即可。如果覺(jué)得擦拭難清除掉油虧，也可使用堿面進(jìn)行清洗。

5.先往電餅鐺里加一點(diǎn)點(diǎn)熱水，再倒入一些堿面，用布打圈把油粘出來(lái)，重復(fù)幾次也可徹底清洗干凈。

6.電餅鐺清洗切忌直接用水淋，或者用水浸泡。

保養(yǎng)

1.在電餅鐺的使用過(guò)程中，電餅鐺開(kāi)始預(yù)熱過(guò)程完成，產(chǎn)品才能進(jìn)行正常工作，電餅烤制過(guò)程中間斷加熱，以維持恒定溫度，因此加熱指示燈與食物是否熟沒(méi)有直接關(guān)系。

2.使用電餅鐺過(guò)程中，用鐵鍋鏟容易使電餅鐺的圖層刮壞，引起粘鍋。建議使用木鏟或原配的鍋鏟。

3.在電餅鐺的工作過(guò)程中，嚴(yán)禁用手觸摸發(fā)熱盤及產(chǎn)品表面，以免燙傷。產(chǎn)品為懸浮式設(shè)計(jì)，電餅鐺高度因食物厚度而自動(dòng)調(diào)節(jié)。

4.不得在露天使用，使用環(huán)境應(yīng)保持干燥通風(fēng)無(wú)易燃危險(xiǎn)品，嚴(yán)禁置于可能有液體噴油的地方，嚴(yán)禁用噴水管清洗。