一、燒烤碳用哪種比較好

炭烤的燒烤有一種特殊的風(fēng)味，很多人都更愛吃用燒烤碳烤出來的，還有一些朋友會買燒烤木炭回來自己烤，不過市面上的燒烤碳種類眾多，到底哪種比較好呢？

1、木炭

木炭是過去燒烤常用的材料，常見的有果木炭等，它的優(yōu)勢在于引燃，燃燒時間長、價格相對優(yōu)惠；但木炭做燒烤碳的缺點也很明顯，燃燒時火焰大，容易烤焦食物，溫度也不穩(wěn)定，而且制作木炭需要砍伐大量的林木，對環(huán)境保護不利，因此逐漸慢慢退出市場。

2、機制炭

機制炭是由機器高溫擠壓成炭質(zhì)棒狀物，具有耐燃、無煙、無味的特性，雖然和傳統(tǒng)木炭相比，燃燒性能略有不如，但隨著技術(shù)的升級以及環(huán)保的發(fā)展，機制炭逐漸取代了木炭在燒烤行業(yè)的地位。

燒烤碳主要用的就是以上兩種，對于新手建議機制炭，雖然生火略花時間，但是燒紅后穩(wěn)定時間長，比較容易烤，適合慢慢烤撒料；市面上還有一種易燃炭，雖然非常易燃，但燃燒時間不夠長，一般只做助燃用。

二、燒烤木炭價格多少錢一斤

想在家里做炭烤燒烤的話，燒烤木炭是必須要買的，那么燒烤碳多少錢一斤呢？

市面上的燒烤木炭價格并不固定，根據(jù)木炭品質(zhì)、購買渠道、購買數(shù)量等因素都會有所不同，按照行情，通常一斤的價格在一元到幾元一斤左右，品質(zhì)差一些的也有五六毛一斤的。（以上價格來源網(wǎng)絡(luò)，僅供參考）

三、燒烤木炭好壞如何區(qū)分

購買燒烤碳的時候，除了要注意種類和價格以外，燒烤木炭的品質(zhì)好壞也是要格外注意的，那么什么樣的燒烤碳才好呢？

一般來說，看燒烤木炭的好壞，主要看幾個方面：木炭是否易斷、木炭是否易燃、木炭的燃燒時間多長、木炭燃燒時的熱量多高、燃燒煙量多大等，一般好的燒烤木炭應(yīng)不易斷、較容易引燃、燃燒時間長（好一點的可達2小時）、燃燒釋放熱量高、煙量較小。