基本介紹

《簡單·豐盛·美好》是由廣西師范大學出版社出版，作者莊祖宜。

內容介紹

不遠之前的博客時代，一個中斷博士學業(yè)、改行入廚的臺灣女生曾以“廚房里的人類學家”為名號，為我們揭開廚房里的美味故事和秘辛，幽默風趣的文字和人類學的豐富學養(yǎng)，得到梁文道、葉怡蘭、蔡珠兒等名家盛贊，也讓我們記住了莊祖宜這個名字。

《簡單·豐盛·美好》是莊祖宜醞釀、規(guī)劃多時的第一本食譜，也是她多年來實踐廚藝的精華呈現(xiàn)?？偣?4道只要掌握核心技巧就可輕松上手的的中西家常菜，每一道菜經(jīng)過作者精心設計，菜品從法國菜、意大利菜、美國南方菜、印度菜、墨西哥菜到川菜、臺菜、上海菜等，不一而足。同時，作者也分享多年積累下來的廚房秘籍，如下廚前的關鍵準備工作、在家請客的輕松法則、菜色安排及擺盤技巧，乃至“重質不重量”的舒服至上節(jié)食原則等等。

作者深信“唯有動手做才能真正了解，而唯有了解才能欣賞和開創(chuàng)。飲食之均衡、人際之和諧、環(huán)境之改善，可以從大家回歸廚房開始?！弊霾耍鋵嵑芎唵巍Ｒ活D自己動手操持的豐盛佳肴，可以成為我們變動不安生活的定心之錨。

作者介紹

莊祖宜，臺灣師范大學英語系畢業(yè)，哥倫比亞大學人類學碩士。2006年放下博士論文改行入廚，進入麻州劍橋廚藝學校學習，立志成為專業(yè)大廚。2007年移居香港，應征進入大飯店從廚房學徒做起。鉆研廚藝之余，開設博客“廚房里的人類學家”分享烹飪心得與專業(yè)廚房內的所見所聞，得到梁文道、葉怡蘭、蔡珠兒等名家盛贊。

2010年遷居上海，翌年開始制作“廚房里的人類學家”中西菜肴教學視頻，以5到10分鐘時間，從頭到尾示范一道菜的生成，廣受網(wǎng)友歡迎。

這些年隨外交官夫婿四海為家，餐桌從臺北延伸至波士頓、香港、上海、華盛頓，到目前的雅加達，育有兩子述海、述亞。隨遇而安的性格孕育獨特飲食見解，以飽覽群書，吃遍四方，并認真思考一切與飲食有關的課題為人生志業(yè)。著有《廚房里的人類學家》、《其實，大家都想做菜》。